DE HUESCA AL SOMONTANO

DSCN5495

Siempre quise ir (Que bonito comienzo rindiendo homenaje a “Loquillo” otro enamorado de los vinos como yo) al Somontano, a conocer esta fantástica tierra de vinos. Mucho tiempo atrás me quedaba fascinado con su festival , y año tras año intentaba planificar una escapada, pero el destino me decía que no era el momento. Lo más cercano que estuve de conocer esta tierra fue el año pasado, no para ir al festival solo para conocer la zona y sus bodegas, pero “El Bus del Vino” estaba completo y otra vez me tocaba esperar y conformándome con beber sus vinos e imaginando como seria estar allí en cada sorbo que daba. Por fin llegó este año y aunque tampoco me tocó ver el ambiente del festival, si pude hacerme con una plaza en el bus del vino y poder disfrutar de la ruta programada . El festival tendrá que seguir esperando, pero eso no es malo, ya que hará que el año que pueda ir, lo disfrute con mucha más intensidad, como si estuviéramos hablando de un vino reserva.

Pero antes de llegar al Somontano debemos empezar la historia por el principio:
El enoturista llega a Huesca para tener allí su casa-cuartel. Desde Madrid en solo 2 horas llega a su destino final en tren. Aprovecho desde aquí para solicitar a Renfe que pongan algún tren directo en horario de mañana, ya que el que tienen sale por la tarde. Se muy bien que me dirán que se puede hacer transbordo en Zaragoza, pero desgraciadamente no es lo mismo.

Huesca es una ciudad que conserva vestigios de su espléndido pasado, que en algunos momentos hace como si retrocedieras en el tiempo. Así tenemos ejemplos en su Casino y el la fascinante tienda “Ultramarinos La Confianza”.
Una ciudad que permite al visitante hacer una ruta guiada por 2 Euros visitando:

 

  • Catedral: Edificio gótico (s. XIII al XVI). Destaca su retablo mayor, soberbio ejemplo de escultura renacentista española, esculpido en alabastro por Damián Forment entre 1520 y 1533, y que representa la Pasión de Cristo.

Y 7 rutas en autobus por 5 Euros cada una:

Estas pueden ser contratadas en la oficina de Turismo . Plaza Luis López Allué,  s/n. Tfono: 974292170

Pero si quereís conocerla por cuenta propia , además de los anteriormente descritos os hago una pequena reseña de otros monumentos:

  • CASINOConstruido entre 1.901 y 1.904 constituye una de las muestras emblemáticas del Modernismo Oscense. Además de su espectacular fachada, destaca su bello portón de entrada que data de 1905 y en el interior, el vestíbulo, la escalera principal y los salones Rojo y Azul.
  • ULTRAMARINOS “LA CONFIANZA” : Tienda fundada en 1.871 y de obligatoria visita. Tiene comedor privado en la bodega (sotano) solo por encargo. Plaza López Allué, 8 – Tfno: 974 222 632
  • BASILICA DE SAN LORENZOTemplo barroco construido entre 1608 y 1703, sobre iglesia gótica. Destaca su retablo mayor y el busto relicario de San Lorenzo (patrón de la ciudad)
  • PARQUE MIGUEL SERVET: Un pulmón verde en el centro de la ciudad.

Además de : IGLESIA DE SAN VICENTE EL REAL , IGLESIA DE SANTO DOMINGO Y SAN MARTÍN, CONVENTO DE SAN MIGUEL , MURALLA-TORREÓN

Y como entra el hambre, que tal si nos vamos de tapeo. Aquí os dejo algunos de los lugares donde podréis disfrutar de su gastronomía, eso si, regados por los fabulosos vinos de la D.O. Somontano:

  • Apolo. C/ Alcoraz 2. Tel. 974 212 736. Para acompañar a sus tapas pedir una cerveza entreverada ( ni clara, ni tostada).
  • Da Vinci. C/ Padre Huesca 13. Tel. 974 225 353. Ganador durante 2 años consecutivos del “Premio a la tapa más popular”, ofrece 22 tipos de tapas diferentes
  • Duquesa. C/ Duquesa Villahermosa 6. Tel. 974 232 623. Cava por copas, foie, y cardo con bacalao.
  • La Oscense. C/Coso Bajo 3. Tel. 974 225 518. Solomillo con crema de colmenillas, el delicioso crujiente relleno de setas de temporada o el chipirón relleno de rebozuelo.
  • Mi Bar. C/ Coso Alto 26. Tel. 974 220 054. Abierto en 1917. Gambas, calamares y croquetas.
  • Rugaca. C/Porches de Galicia 1. Tel. 974 220 039. Langostinos cocidos con guindilla, alcachofas rellenas de ensaladilla.
  • La Taberna de Lillas PastiaPlaza de Navarra 4. Tel. 974 211 691. El restaurante del Chef Carmelo Bosque dentro del casino.
  • Casa MarianoC/ San Orencio 10 . Tel. 974 228 097. Restaurante de Mariano Calvo. A la entrada, tapas creativas , en el restaurante propuestas más clásicas. Buenos cocteles y gin tonics.
  • Bar Restaurante La ZarzaC/ Quinto Sertorio,13 . Tel: 974 102 466. Tranquila terraza al aire libre.

Pero Huesca es una ciudad muy golosa y asi lo demuestra los diferentes tipos de dulces. ¿Os apuntais a una ruta por sus pastelerias probando sus especialidades?:

  • Confitería SolerC/ Coso Bajo, 41. Tel. 974 224 078. Especialidad: Campanas (Crujientes pastas de almendra marcona).
  • Pastelería AscasoC/ Coso Alto ,9 . Tel. 974 225 056. Especialidad: Pastel Ruso.
  • Pastelería OrtízC/Porches de Galicia, 3. Tel. 974 226 484. Especialidad: Glorias de Huesca (Hojaldre bañado en yema de huevo y azúcar).
  • Pastelería TolosanaPaseo de las Autonomías . Tel. 974 229 340. Especialidad: Trenzas de Almudevar.
  • Pastelería Tricas. C/ Coso Bajo ,65 . Tel. 974 222 264. Especialidad: Coca de nata. (Combinación de hojaldre, el mazapán de yema., la yema tostada, la nata, los frutos secos y el chocolate)
  • Pastelería VilasC/ Alcoraz ,5 . Tel. 974 211 354. Especialidad: Tarta Loreto (Bizcocho elaborado con seleccionadas almendras, cubierto de una fina capa de florentina)

Castañas de Mazapán ( mazapán cubierto de caramelo) y chocolates comprarlos en : Ultramarinos La ConfianzaPlaza López Allué, 8 – Tfno: 974 222 632

Pero como llegamos hasta aquí en busca del Somontano, os voy a contar una buena opción para visitarlo. Nosotros contactamos con Enodestino para contratar unas plazas en el “Bus del vino”. Al otro lado del teléfono Manuel Blasco, nos dio toda la información necesaria y acordamos que nos recogerían a las 09:50 en la estación de Huesca para visitar: Almazara Ecostean + Bodega Otto Bestué + Barbastro + Taller de Cata de Aromas y Vinos

Tras subirnos al autobús y recorrer un paisaje de olivos, almendros y viñedos, llegamos a nuestra primera parada para visitar la almazara ECOSTEAN, la primera almazara ecológica de Huesca. Carlos Dominguez nos explico la historia de esta almazara familiar cuyo orígenes se remontan al año 1.931 y que desde 1.999 él y su hermano Luis ( 3ª generación) se dedican a elaboración de aceite de oliva virgen extra ecológico.
Nos contó el proceso de elaboración y todos tipo de curiosidades sobre la aceituna, para después hacer una carta de 2 de sus aceites: Cuarcos de Otto (virgen extra de cultivo ecológico de las variedades arbequina, en un 80% y empeltre, 20%) y Aniguala (virgen extra elaborado con empeltre, verdeña y blancal)

Un placer ver a 2 personas enamoradas de su trabajo, que realizan siempre con parámetros de alta calidad.

EcosteanPlaza Portal s/n – Costean (Huesca)

Aprovecho aquí para deciros que en el Somontano tiene 4.000 hectáreas de olivar, de la que predomina el cultivo de la variedad Verdeña (50%-55%), pero son un total de 18 variedades catalogadas : Albareta, Injerto, Alquezrana, Arbequina, Verdeña, Blancal, Piga, Negral de Bierge, Panseña, Mochuto, Sevillano (Caspolina), Gordal del Somontano, Nación, Cerruda de Artasona, Alía, Alcampelina, Neral y Royeta de Asque.

Otra de las almazaras interesantes es:
Aceites FerrerPlaza Mayor s/n– Bierge (Huesca)

Nuestra segunda parada nos llevó a Bodega Otto Bestué en donde nos estaba esperando Carlos (responsable de Marketing y ventas) para enseñarnos sus instalaciones, explicarnos el proceso de elaboración para continuar con una cata de sus cuatro vinos:

  • BESTUÉ Blanco – Chardonnay
  • BESTUÉ Rosado – 50% Cabernet Sauvignon, 50% Tempranillo
  • FINCA RABLEROS – 50% Cabernet Sauvignon, 50% Tempranillo con 7 meses en barricas de roble francés y americano
  • FINCA SANTA SABINA – 80% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo con 13 meses en barricas de roble francés y americano

Bodega Otto BestuéCarretera A-138, Km 0,5 22312 Enate (Huesca)Tel: 974 305 157

Después de probar el vino nos tocó llegar a Barbastro en donde tuvimos tiempo libre para visitarlo y comer.

Asi que lo primero, nuestra visitar de rigor a la  Oficina de TurismoAvda. de la Merced, 64. Tfno : 974 308 350 donde nos dieron la información de los monumentos que podíamos visitar en Barbastro:

  • CATEDRALUno de los mejores ejemplos de arquitectura gótico renacentista de Aragón. Construida como colegiata en el siglo XVI (1517-1533) sobre el solar de la antigua mezquita aljama fue elevada a rango de Catedral pocos años después de su construcción. Destaca el retablo mayor labrado en alabastro y el retablo de San Victorián, procedente del monasterio que lleva su nombre en el Valle de La Fueva, uno de los cenobios medievales más importantes de Aragón.

Iglesia de San Francisco: La capilla de los Claramunt, conserva la azulejería original procedente de Muel. En esta capilla se sitúa una cripta, dotada con un banco con quince sitiales en los que se sentaba a los monjes difuntos.

Fuentes:

San Francisco: Del siglo XVI, con decoración de estilo renacentista. Conserva el escudo de Barbastro, labrado en piedra y portado por dos ángeles que lo flanquean.

El vivero: Del siglo XIX, conserva labrada una mención a la Primera República Española.

El azud: Del siglo XV, recientemente restaurada, conserva poco de la decoración de tradición gótica que la embellecía.

 Prensa de Puy de Cinca: Antigua prensa de aceite procedente de Puy de Cinca que se puede datar a principios del siglo XIX por la inscripción que reza en el brazo de la muela: “ANDREASLOSEMEFECIT.1818”.

  • PLAZA DEL MERCADO
    Hay que pasear por su mercado los sábados por la mañana. Dentro de esta plaza encontramos: CAPILLA DE SANTA ANA, CASA CALONGE Y ALMACENES SAN PEDRO (Edificios historicistas que conservan detalles modernistas en sus elementos decorativos) y la CASA NATAL DE SAN JOSÉ MARÍA ESCRIVÁ DE BALAGUER

Así como: IGLESIA DE LOS PADRES ESCOLAPIOS, IGLESIA PARROQUIAL DE SAN BARTOLOMÉ (BURCEAT), IGLESIA PARROQUIAL DE LA ASUNCIÓN (CREGENZÁN),IGLESIA DE SAN JOSÉ MARÍA ( primer templo dedicado en España a Jose María Escrivá de Balaguer, fundador del Opus Dei), PORTADA DE LA IGLESIA DE SANTA FE (PORTADA DE LA CAPILLA DEL CEMENTERIO), CASA BASELGA, PALACIO DE LOS HERMANOS ARGENSOLA, BARRIO DEL ENTREMURO, AYUNTAMIENTO DE BARBASTRO, CASA LATORRE (UNED), CONVENTO DE LAS MADRES CAPUCHINAS y SANTUARIO DEL PUEYO, este último a unos tres kilómetros de Barbastro. 

Y después de esta caminata tan intensa, como que apetece degustar la gastronomía de esta tierra. Aquí os ofrezco dos opciones: Restaurante, para un comida mas tranquila o ir de tapeo para una comida mas informal.

Restaurantes: 

Tapeo:

  • Trasiego Vinos y tapasPlaza Universidad 1. Tfno: 974 312 700
  • Iberjabugo. San José María Escriva, 6. Tfno: 974 316 067
  • VinobarPaseo del Coso, 37.Tfno: 974 311 047
  • Bar Victoria. Paseo del Coso, 19. Pedir calamares ( con rebozado especial )
  • La taberneta del Barranque (bocadilleria).Paseo del Coso, 28

Y fiel a la tradición de esta tierra no os podéis abandonarla sin probar algunos de sus dulces típicos:

  • Pastillo: Especie de empanada fina elaborada con masa de pan y calabaza de Rabique.
  • Pastel Biarritz Albas
  • Flores de Barbastro
  • Lamines del Coso.
  • Crespillos: Dulce frito elaborado con hojas de borraja que se rebozan en una masa de huevo, leche, harina y azúcar y con un toque de anís y de naranja. Según la tradición suelen hacerse y consumirse el 25 de Marzo
  • Cualquiera de los dulces elaborados por las monjas del Convento de las Hermanas Capuchinas

Estos y más los podéis probar en alguna de las siguientes pastelerías:

  • Pasteleria Biarritz AlbasC/ San Ramón, 23 (Pastel Biarritz)
  • Pasteleria GuerriC/ Romero, 5 y  C/Antonio Machado, 16 (Flores de Barbastro)
  • Pasteleria IrisPaseo del Coso, 23 (Lamines del Coso)
  • Pasteleria Sierra. C/ Argensola, 3
  • Panaderia Pardina (Horno de pan Adiego). Plaza del Mercado, 14
  • Convento de las hermanas Capuchinas C/ San Miguel, 26

Una vez con el estomago lleno y la garganta refrescada nos esperaba Raquel Latre Latorre en el Espacio del vino de la D.O. Somontano para realizar el “Taller de Cata de Aromas y Vinos” y donde estuvimos jugando a adivinar aromas, para posteriormente, tras unas nociones de iniciación a la cata, pasar a catar 5 vinos de la zona. Una forma didáctica, divertida y práctica de acercarnos al vino y a esta D.O. creada en 1984 y que ,con un cultivo de 4.400 Hectáreas  de viñedo nos ofrece vinos elaborados a partir de 15 variedades de uvas blancas y tintas tanto locales como foráneas:

Tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Syrah, Garnacha Tinta, Moristel, Parraleta y Pinot Noir.

Blancas: Chardonnay, Gewürtraminer, Macabeo, Riesling, Sauvignon Blanc, Garnacha Blanca y Alcañón.

Con estas variedades elaboran vinos las 31 bodegas acogidas a la D.O. Somontano

Bodegas D.O. Somontano

Desde aquí aprovecho para felicitar a Raquel por su forma de transmitir estos conocimientos y por toda su implicación para poner la guinda a una estancia tan maravillosa por los bellos paisajes del Somontano.

Y ya solo nos quedaba coger el autobús de vuelta de retorno a Huesca, pero como no es bueno irse con las manos vacías de una tierra que ofrecen productos tan buenos os quiero dejar unas tiendas de Barbastro donde podéis comprar aquellos productos para degustarlos en la tranquilidad del hogar o para sorprender a familiares y amigos:

  • SobrelíasAvda. de la Merced, 64.Tfno: 974 316 646
  • Sabores de entoncesC/ Oncinellas, 6
  • Iberjabugo. San José María Escriva, 6. Tfno: 974 316 067
  • La tienda del aceite. Paseo del Coso, 14

Me despido con un video del Somontano y os emplazo para que disfrutéis del Festival del vino Somontano que este año se celebra del 31 de Julio al 3 de Agosto de 2014. Y recordad: “Al Somontano ¡¡Teneis que venir!!”.

La provincia de Huesca tiene mucho que ofrecer y este experiencia es solo una pequeña ventana a la que asomarse y disfrutar de todos los tesoros que esconde. Hasta pronto, amig@s .

Anuncios

Apartamentos Montesal: Balcones al Mar Cantabrico en Suances.

Este descubrimiento puedo decir que fue fruto del azar, y digo bien por que fue un concurso que organizó Alojamientos Montesal en Facebook el pasado mes de marzo el que me permitió conocerlo. Cuando ví el concurso, visité su página web para ver como eran los apartamentos, y la verdad me quede totalmente enamorado de “El Mirador del Faro I” al ver en la fotografía una terraza con vistas al mar. A ese mar Cantábrico que tanto me gusta y tanto echo de menos. Así qué tenté a la suerte, que me respondió por partida doble: una haciéndome ganador del premio y otra permitiéndome pasar 2 noches en el que era mi alojamiento preferido, “El Mirador del Faro I”. Así qué en cuanto me comunicaron que era el ganador, me faltó tiempo para ponerme en contacto con Carlos Montes, director de los alojamientos, buscar fecha disponible y proponerle a mi amiga Laura que me acompañara a disfrutar de esta fabulosa estancia.

10355575_1451130655132022_3127889162687600106_o

Alojamientos Montesal, ofrece varios apartamentos en la Villa de Suances y otro que próximamente estará disponible en alta montaña.

Empezaré por “El Mirador del Faro I” que es el que conocí más a fondo, ya que como os dije anteriormente fue en el que nos alojamos. Con capacidad máxima para 8 personas, distribuido en  salón con sofá cama, cocina, tres dormitorios (dos habitaciones con cama de matrimonio y una habitación con dos camas), dos baños y amplísima terraza. Con aparcamiento privado para 2 vehículos y acceso directo por escaleras a la playa de la Concha.

No puedo expresar con palabras la sensación de ver amanecer desde la cama con ese poderoso sol iluminando el mar,  pero  si  puedo dejaros esta foto para que podáis haceros una idea.

10325542_10203610736053245_6305892312570014772_n

Precioso ¿Verdad?

Justo al lado del anterior se encuentra “El Mirador del Faro II” Con capacidad para 6 personas y siendo su distribución: salón, cocina, tres dormitorios (dos habitaciones con cama de matrimonio y una habitación con dos camas), un baño y terraza cubierta. Con aparcamiento privado para 2 vehículos y acceso directo por escaleras a la playa de la Concha.

 

La Cantina del Puerto”, se sitúa entre las playas de la Ribera y la Concha y a pie del puerto de Suances, junto a la zona de restaurantes, en el lugar en que antiguamente se encontraba una antigua bodega dedicada al salado de anchoa, que además sirvió como cantina de aprovisionamiento para los barcos que zarpaban en busca de ballenas. Restaurado completamente en agosto del 2011, utilizando, como antaño, la arena de la playa en los revocos y mamposterías, mantiene en su configuración todo su carácter original. Con capacidad para un máximo de 6 personas, dispone de salón con sofá cama, cocina americana, dos dormitorios (una habitación con cama de matrimonio y una otra con una cama y cama nido opcional) y un baño.

 

La Cabaña del Chivo“, en Sejos, actualmente en fase de restauración, será el alojamiento ideal para la realización de turismo natural, vacaciones de relax, o dedicar unos días a desconectar del mundo, en contacto con la naturaleza en estado puro.

la-cabana-del-chivo_f

Ahora que ya conocéis estos magníficos apartamento solo os queda buscar fecha y hacer vuestra reserva al teléfono: (+34) 651 99 39 87 ó enviando un email reservas@alojamientosmontesal.es

Restaurantes de Suances:

  • “El Caserio”  Avenida Acacio Gutierrez, 159. Tfono: 942810575. Fabuloso restaurante con cocina tradicional basada en pescado y mariscos del Cantábrico, que podréis saborear con unas preciosas vistas al mar que le aporta la materia prima de su cocina. Eso si, es algo caro.

 

  • “La Darsena” C/ El Muelle,23. Tfono: 942844489. Especializado en pescados y mariscos de la zona,  dirigido  por Javier Collado Ruera, ofrece propuestas imaginativas y deliciosas con toques de autor. 

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

 

  • “El Marinero” Paseo de la Marina,10. Tfono: 942844508. Como reza en su slogan “Sabores y Peces de colores”. Cocina tradicional con toques de autor. La elaboración está basada en el producto añadiendo cierta originalidad en cada plato. Una de sus especialidades es el Maganito a la plancha con foie y reducción de Pedro Ximenez. Buen servicio y un trato muy cercano y amable.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

 

  • “Amita” C/Torrelavega, 5 Tfono: 942810658. Si hablaramos de tendencias, este sería el rey. A nosotros no nos dio tiempo a probar sus platos (3 días dan para lo que dan, no se puede hacer milagros), pero todas las personas con las que hablamos nos lo recomendaron encarecidamente. ¿será por algo, verdad?. Así que si teneis oportunidad id a probar su cocina y  luego me decís que os ha parecido. Espero vuestros comentarios.

De copas por Suances:

  • La Terraza del Hotel El Muelle: C/ El Muelle, 2 Tfono: 942810090. Variedad de mojitos y Gin Tonic. No podeis iros sin probar su mojito de coco.

 

  • Shore Pleasures: C/ El Muelle, 13 . Expertos en Gin-Tonic. Atreveros a maridar gin-tonics con sus tapas y tostas. Nosotros nos decidimos con una de ibéricos, fascinante combinación.

 

Playas:

  • La playa de “Los Locos” . Declarada “Reserva Natural de Surf”, es una de las preferidas de los amantes de este deporte. Preciosa vista de los acantilados que la rodean y un verdadero espectáculo de la fuerza y energía del mar.

Os recomiendo que, antes de bajar a la playa, pidáis un desayuno completo en la terraza del Hotel El Castillo,  con preciosas vistas a los acantilados y al mar. Uno de los lugares preferidos de los amantes del lugar y de las personas a las que  nos gusta disfrutar de una vista a un mar con olas, con fuerza, vivo; en definitiva a un mar en toda su expresión.

Hotel-El-Castillo-de-Suances

  • La Concha es la playa más extensa del municipio, con sus 900 mts de longitud. Una playa de aguas tranquilas, que contrasta con su vecina Playa de los Locos.

 

playaelsable01

  • La Ribera, pequeña playa urbana situada en la ría de San Martín.
  • La “Tablía” La playa más “virgen” de todas las de Suances. Abierta completamente al mar, destaca por sus grandes acantilados y su fuerte oleaje.
  • La Riberuca:  Paraje de gran belleza, para darse un baño tranquilo y relajante.

 

Y después de este paseo, que tal si hacemos una parada para tomar una cerveza. Pues que mejor que probar una que se elabora aquí mismo.: Cerveza: PORTUS BLEDIUM , con sus tres variedades:

PORTUS: Cerveza rubia tipo pilsner, ligera y de graduacion moderada (5.4 grados).

1
BREZO: Cerveza tostada con miel tipo abadía, de sabor intenso y marcada graduación (7,2 grados).

2
BLENDA: Cerveza de trigo ahumada, unica en su genero, ideal para tomar con quesos y pescados (6.4 grados).

3

 

Si por el contrario sois más de vinos, para mi el mejor sitio en Suances para tomarse gran variedad de vino por copas y acompañarlo de buenas tapas y raciones con un servicio “10” es “La Tienduca de Cholo” en C/ El Muelle, 3 .Tfono: 942810756

Y claro, una vez que estamos en un lugar como este, que mejor que pediros un vino de D.O. Costa de Cantabria. Yo os recomiendo tres que van hacer que no os olvidéis de estos fabulosos albariños  que nos da esta fabulosa tierra:

Nates. Vino blanco elaborado con las variedades albariño (90%) y godello (10%) en una bodega familiar en el pueblo de Nates en Cantabria. Este vino es uno de mis preferidos de dicha D.O.  y al que hace tiempo le he dediqué un articulo en este blog. Puedes verlo pinchando aquí.

10292478_478237698973382_7907768351019791447_n

 

Casona Micaela. Vino Blanco elaborado con uvas de las variedades Albariño (75%) y Reislig (25%) procedentes exclusivamente de los viñedos propios de Bodega Casona Micaela en Valle de Villaverde, al este de Cantabria.

2-BOTELLAS-DE-VINO-CASONA-MICAELA-DO-COSTA-DE-CANTABRIA-001

Ribera del Asón  Vino Blanco elaborado con uvas de las variedades Albariño (60 %) y Chardonnay (40%) elaborado por Bodegas Vidular  en en la comarca de Voto.

cata-ribera-ason

 

Debido a su proximidad, debéis acercados a visitar Santillana del Mar, una hermosa localidad que os va a hacer retroceder en el tiempo. Nosotros hicimos esa excursión y siguiendo la recomendación de mi amigo Fernando Terán hicimos una parada en Santa Justa, un paraje precioso:

Y después de este paraje secreto, por fin llegamos a Santillana del Mar:

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

¿Verdad que parece que no ha pasado el tiempo?. Yo aquí os recomendaría que os dedicarais a pasear por sus calles admirando sus edificios y esquivando a los turistas que son bastante numerosos. Si sois golosos aquí hago dos recomendaciones:

Acercarse al Convento de San Ildefonso para comprar dulces que elaboran las hermanas Clarisas, y otra es comprar en las tiendas de Santillana, las pastas caseras de la Confitería “Las Quintas” en Queveda. y  si todavía estáis con mas ansia de dulce siempre os quedaran los sobaos de “El Macho” ó “Joselín” así como las pastas pasiegas, o la quesada de este último.

Espero que después de lo que os he contado Suances os haya atrapado, pero por si no fuera así, aquí os dejo este video realizado por el Ayuntamiento de Suances, que definitivamente hará que os enamoréis de esta magnifica tierra.

Ya solo queda despedirme, eso si, no sin antes realizar unas menciones, a modo de agradecimiento, a:

Carlos Montes de Alojamientos Montesal, por que a través de su concurso en Facebook, me dio la oportunidad de conocer unos magníficos apartamentos y de disfrutar tres días en esta tierra tan fascinante, paraíso de paisaje, playas y gastronomía. Gracias por acogernos tan bien y hacer que nos sintiéramos como en casa (mejor que en casa, por que al levantarme no tengo esas vistas)

Fernando Terán  de “El Aula del Vino”, por recomendarme lugares en este viaje y compartir con él ese gusto por la buena gastronomía y los buenos vinos.

y, por último y no menos importante a Laura Sandonís, mi gran amiga y compañera de este viaje. Sin ella este viaje hubiera sido diferente.

 

DSCN4822

Este brindis con vino de la tierra, va por vosotros. ¡Hasta la proxima!.

BURDEOS Y SUS VIÑEDOS

DSCN4029Para una persona que, como yo, es un enamorado de los vinos, ir de viaje a Burdeos es su gran sueño. Por eso  desde aquí  quiero dar las gracias a los amigos que hicieron que ese sueño se hiciera realidad  el pasado mes de agosto.

Y os preguntareis ¿Cómo es Burdeos?. La respuesta es que es una ciudad que parece salida de un cuento. Una ciudad de una gran monumentalidad, tranquila, que desde sus calles ve pasear al visitante  que cámara en mano inmortaliza su recorrido y disfruta comiendo y bebiendo su famoso néctar en encantadores locales. Un pasajero que se vuelve loco en el Miroir d’eau (Espejo de agua) dando saltos bajo el perfecto reflejo de los edificios neoclásicos de la Place de la Bourse.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Burdeos una ciudad encantadora y con encanto que busca iniciativas sorprendentes como la exposición “Alice Au Pays De L’Opera”  que es un hilo conductor para visitar de forma diferente el Grand Théâtre Opéra National de Bordeaux. ¿Atravesáis conmigo el espejo?

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

 

Después de tan largo viaje en compañía de Alicia es hora de ir al Hotel Gobineau ( Cours de XXX Juillet,1)  que es un precioso edificio donde se encuentra la Maison du vin de Bordeaux donde además de adquirir conocimientos de estos vinos, podéis  tomaros unos vinos acompañados de tablas de quesos, embutidos , patés ó chocolates en su precioso Bar á Vin (Cours de XXX Juillet,3) . El probar estos vinos es la mejor forma de fijar los conocimientos adquiridas y que estos permanezcan en la memoria.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Y seguro que después de unas copas el estomago empieza a solicitar protagonismo y mediante unos pequeños ruiditos pide que le lleves a degustar algo de la famosa gastronomía.Yo os recomiendo los siguientes restaurantes:

  • Restaurante L´Entrecôt  (Cours de XXX Juillet,4). Uno de los restaurantes más famosos y popular de Bordeaux facilmente reconocible por las colas para hacerse con mesa, ya que no admite reserva. Ofrece menú único compuesto de ensalada, entrecot y patatas fritas . De las patatas puedes repetir las veces que quieras. L´Entrecôt dia
  • Restaurante Le Petit Commerce (Rue du Parlement Saint-Pierre,22). Impresionantes platos de pescados y mariscos.
  • La Brasserie Bordelaise ( Rue Saint Remi, 50)
  • Le Parlement des Graves ( Rue du Parlement St. Catherine,9). Imprescindible su  Foie Gras Mi-Cuit y su Magret de pato . buena carta de vinos.
  • Chez Paulette ( Rue Saint Remi, 24)

Y como a nadie le amarga un dulce que tal si vamos a darnos un capricho eso si , sin complejos y sin miedo a los kilos que podamos coger. No todos los días se visita Burdeos:

Y  en cualquiera de vuestros paseos aprovechar para tomaros unos dulces típicos que merecen un monumento: Cannelés de Burdeos.

Como buena tierra de vinos, en vuestra visita impregnaros del ambiente de los bares y degustar los diferentes tipos de caldos que os pueden presentar. A parte de mi admirado Bar á Vin, descrito anteriormente paso a recomendaros dos imprescindibles:

  • Aux quatre coins du vin (Rue de la Divise,8). Este gran bar es un verdadero lujo. Puedes tomar el vino por copas o botellas que ellos te sirvan o puedes hacerte con una tarjeta e ir a uno de los varios dispensadores de vinos donde poder tomar vino por copas, media copa ó un tercio de copa. Además de poder picotear algo para acompañar el bebercio. Pero lo mejor del local es ver como gente tan joven te atienden con una profesionalidad magnifica, asesorándote en todo momento . Un placer ver como antes de cambiar la botella en los dispensadores ellos abren la botella hacen su pequeña cata y luego invitan a sus compañeros a catarlo también para luego sacar conclusiones y poder comentar el vino (por que en el mundo del vino nunca se acaba de aprender) Si eso añadimos el montón de gente joven que componen su clientela habitual y que sociabilizan con una buena botella de vino, realmente es estar en otra dimensión. Cuanto trabajo nos queda por hacer para ver algo igual en nuestro país.
  • Bar La Parcelle (Avenue Maréchal de Lattre de Tassigny – Place de Forum). Esta es una recomendación de mis amigas Mar y Concha que me hablaron de la variedad de vinos y Champagnes que ofrecen y de la amabilidad del personal que regenta el local. Desafortunadamente en mi visita estaba cerrado por vacaciones; pero eso es otro aliciente para volver a visitar la ciudad y conocerla más a fondo.

Pero no solo de vino vive el hombre , ¿Verdad? ¿Qué tal os parece una parada para tomar unas copas?. Esta vez recomiendo dos locales que sin duda os van a encantar:

  • Bar Castan ( Quai de la Douane,2). Uno de los cafés más antiguos de Burdeos, ya que abrió sus puertas en 1890. Conserva una maravillosa decoración modernista. DSCN3822
  • Bar La Comtesse (Rue du Parlement Saint-Pierre,25). Bar con una decoracion muy original donde sirven unos muy buenos mojitos .

Y llega la hora de que el viajero conozca las tierras que dan esos famosos y maravillosos vinos:

SAINT-EMILION

DSCN3998Para ir desde Burdeos en transporte público puedes ir en tren o en autobús ( línea 302 de empresa Transgironde) que sale junto a la oficina de Turismo de Burdeos.

Saint-Emilion, la primera región vitivinícola declarada Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO ( 1999) os dejara totalmente fascinado tanto por sus monumentos, sus viñedos y bodegas, así como por la amabilidad de sus gentes. Lo primero que debéis hacer es pasar por la oficina de Turismo para recabar todo tipo de información. Yo os recomendaría que contratarais una visita guiada (solo en Francés e Inglés) pero será la forma de poder visitar la iglesia monolítica (una verdadera joya).

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Si estáis interesados en visitar bodegas y viñedos, podéis solicitar información en la oficina de turismo donde os darán información de aquellas que son visitables y si es necesario realizar reserva. A veces la propia oficina organiza algunas visitas con o sin almuerzo. También podéis visitar algunas que están próximas a la ciudad y luego coger el autobús Saint-Emilion Wine Tour donde os harán un circuito en varios idiomas, incluido el español para poder ver los viñedos de las diferentes bodegas de su entorno ( no se visita ninguna, ni se baja del autobús) pero merece la pena una visita por los viñedos de bodegas emblemáticas como son Petrus o Château Lafite Rothschild

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Algunas bodegas que podéis visitar dentro del casco de Saint_Emilion:

  •  Les Cordeliers. Preciosa bodega con un maravilloso claustro y que es famosa por suvino Cremant .

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Clos des Menuts.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Y no debéis iros de Saint-Emilion sin parar a comer o tapear en algunos de estos restaurantes :

DSCN4174

Y si no te puedes ir sin comprar unas botellitas tampoco puede irte sin llevaros unos Macarons de Saint-Emilion. Que aunque comparte nombre con los típicos Macarons que son tan populares en otros lugares de Francia, nada tiene que ver con estos , ya que esto  son menos dulces . Una verdadero placer que nos han legado las Madres Ursulinas. Uhmmm Buenisimos.

Médoc:

Puede  visitar es zona vinícola que es fácilmente accesible desde Burdeos. Puedes coger la línea 5 y bajaros en Le Pargaud (Le Taillan Medoc). En el pueblo no esperes encontrar ninguna monumento destacable, pero con un pequeño paseo desde donde te deja en autobús puedes llegar a la bodega Château du Taillen ( Avenue de La Croix, 56).

Vinos:

Cuando llegas a  aquí te das cuenta que tienes que apartar a un lado tus nociones de conocimiento de vinos y más concretamente aquellas referidas a zonas y a sistemas de clasificación. Nosotros estamos acostumbrados a zonas más amplias que conforman un clasificación basada sobretodo en denominaciones de origen (solo los vinos de pago son similares a su clasificación ya que tienen su origen en los Château Franceses  y del que  que su mayor impulsor en España  fue y sigue siendo mi admirado Carlos Falcó, Marques de Griñon). Al ser un terreno muy pequeño y con iguales características cobran sentido las valoraciones por añada, cosa que en nuestras denominaciones no sería importante ya que en territorios tan grandes y con características climatológicas y de composición de terreno diferente hacen que sea imposible  una valoración objetiva dentro de una misma denominación de origen.

En cuanto a la clasificación de los vinos tintos aquí en Burdeos tiene un sistema totalmente diferente basada en los Grand Cru Classés.  Pero ojo si nos pasamos a otra zona por ejemplo en Médoc, esa clasificación vuelve a cambiar.

También te vas a encontrar que un vino Grand Cru de Saint- Emilion del 2006, puede costarte mucho más barato que un vino Grand Cru de Saint- Emilion  del 2010. Cosa que choca mucho con nuestra concepción del vino.

Me explicaban en una bodega que ellos analizan el vino , ya que si las uvas ese años dan mucho aroma a fruta tendrán que meterla en barricas nuevas de Roble francés para que se logre el tan característico equilibrio de estos vino, por consiguiente si es una cosecha con muy poco aroma habría que dejarlo envejecer en Barricas que ya han sido utilizadas, ya que si se meten en una nueva daría resultado un fuerte aroma a madera.

Asi que lo mejor que puedes hacer es primero informarte y después dejarte asesorar. Y como no disfrutar de sus buenos caldos. Aquí os dejo mis vinos preferidos que he probado durante mi estancia en este paraíso del vino:

                                                    TINTOS:

                                                 BLANCOS

Una pequeña pega: aquí casi todos los folletos turísticos, excursiones visitas guiadas, curso de cata…. están solo en 2 idiomas: Francés e Inglés. De todas formas en las oficinas de turismo te atienden en español y si pueden te ofrecen alguna alternativa. La oficina de Burdeos para mi es una de las mejores que he visitado. Te dedican el tiempo que necesites y puedes salir de allí con todas las reservas que necesites, hechas.

Me despido de vosotros con una copa de Clos des Menuts 2007 . St . Emilion Grand Cru.  Á votre santé !

CATANIA: LA ATENTA MIRADA DEL ETNA

DSCN3402Sicilia, una Isla que parece ser más pequeña de lo que realmente es. Dada su extensión (25.711 kms cuadrados) y los tesoros que ofrece al visitante, hace que sea necesario muchos días para poder recorrerla y visitarlos. Nuestro viaje tuvo una duración de 8 días teniendo como base de operaciones Catania , desplazándonos en todo momento en transporte público ya que la circulación es caotica. En palabras de un guía turístico, en Sicilia hay varias normas de circulación, ya que cada conductor tiene la suya; eso si un caos con cierto orden ya que se respetan y logran ponerse de acuerdo.

Pero mejor entrar de lleno en descubrir las maravillas de esta preciosa Isla.

Fontanarrosa es el Aeropuerto de Catania que está situado a 7 kms . Desde el mismo aeropuerto salen autobuses a otras localidades. Si estás alojado en Catania debes coger el autobús Alibus 457 que sale cada 30 minutos y por 1 Euro te deja en el centro de Catania. Y aquí comienza nuestro viaje para presentaros los descubrimientos CIEN de la Isla.

 Un buen viaje comienza con un buen alojamiento, a nosotros nos encantó Una Hotel Palace Catania 4*. Un gran hotel situado en Via Etnea, la calle principal de Catania con muy buenas instalaciones y con una terraza con un magnifica vista al Etna, donde se puede cenar o tomarte una copa.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

 

 Catania es una ciudad bastante melancólica, con grandes palacetes que son huella de su pasado esplendor y que necesitan una restauración. Pero eso no es inconveniente para que ofrezca todo su potencial al visitante. Habrá gente que tal vez la vea sucia o abandonada, pero otros entre los que me encuentro vemos la huella del tiempo y de su esplendor y que sigue siendo una ciudad viva.

 Como los monumentos turísticos ya los podéis encontrar en guías, solo haré escasa referencia a algunos de ellos a modo de presentación y lo que aquí paso a susurraros son mis descubrimientos en las diferentes escalas durante nuestra estancia de 8 dias.

Gastronomía:

  • Pasta alla Norma: plato típico por excelencia de Catania . Es un homenaje a su famoso compositor local Vincenzo Bellini y a su obra “Norma”. Se compone de berenjena, tomate y queso ricota; y se dice que representa los 3 colores del Etna:  el fuego con el color rojo (Tomate), la lava con el color oscuro (Berenjena) y la nieve con el color blanco (Queso Ricota)
  • Los involtini: Son unos rollitos rellenos los hay de varios tipos: de pez espada, de ternera. A mi me ha encantado unos que he comido de berenjena rellenos de espaguetis alla Norma.
  • Los arancini: Una especie de croquetas de arroz rellenas de carne, o de otros ingredientes
  • Pez espada. El pescado típico por excelencia.
  • Caponata: Guiso de verduras con aceitunas, pasas y piñones (especie de pisto)
  • Carne de caballo.
  • Cannolos: rollitos de hojaldre rellenos de ricota
  • Cassata: Tarta de bizcocho bañado sobre marrasquino con crema de requesón, frutas confitadas, chocolate fundido y pistachos
  • Cuscusu: Dulce árabe elaborado con almendras y pistachos.
  • Seltz. Una bebida refrescante sin alcohol ( agua gasificada, zumo de limón y jarabe natural) que preparan en los kioscos de bebidas en la calle. Los hay de varios sabores. Mi preferido es el de Mandarino verde. Uno de los más famosos es el del kiosco a la entrada del parque de Via Dusmet en Catania.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Vinos Sicilianos: Son varias las diferente tipos de vinos que puedes encontrarte en Sicilia, todos ellos con mucha graduación y bastante potentes. Te adjunto algunos de los más interesantes:

CATANIA:

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Bares y tiendas de vinos:

  • Etna Rosso .-Via Etnea,260. Un wine bar con gran variedad de vinos de la zona y que te ofrece la posibilidad de tomar por 7 Euros un vino y una selección de tapas.

    Vino y tapas en Etna Rosso

    Vino y tapas en Etna Rosso

  • Enoteca Regionale di Sicilia .- Via Vittorio Emanuele, 155. Magnifica tienda de vinos donde podrás hacerte , entre otros, con un buen vino di Mandorla (Vino de almendras). Ofrecen una gran atención y disponen de una amplia variedad de vinos.
Enoteca Regionale di Sicilia

Enoteca Regionale di Sicilia

Bares y Restaurantes:

  • Sicilia in Bocca da Salvo .- Piazza Pietro Lupo 16-18
  • Trattoria La Marchesana  .- Via Mazza,4. Pasta, pescados e invioltini
  • Agora Hostel .- Piazza Curro,6. Restaurante que tiene una gruta subterránea formada por lava del volcán y por la que fluye un río. En esta zona hay muy pocas mesas por lo que es necesario reserva. Buena cocina con productos de calidad y de denominación de origen y muy buenos vinos. Afuera en la terraza se puede tomar una copa viendo una actuación
  • Trattoria  Casalingadi di Mannino Antonino  .- Via Biondi, 19. Pasta alla Norma, Pasta alla catanese, gambas marinadas.
  • Trattoria de Fiore .- Via Coppola, 24-26. Magnifica cocina tradicional. Fantástica su pasta alla Norma.
  • Don Turiddu .- Via Musemeci, 50. Trattoria con especialidades locales como los Sparacanaci Fritti, la caponata o pasta alla Norma
  • Cafeteria Spinella .- Via Etnea, 30 . En pleno centro con tu consumición te ponen buenos snacks. Una buena ocasión para tomar un Spritz Aperol. Buenos arancini.
  • Bar L´Etoile D´or .- Via Dusmet,7. Los mejores arancini de Catania.
  • Arancini Espressi .- Via Musemeci, 90. Gran variedad de arancini para comer y para llevar.

 Pastelería:

  • I dolci di Nonna Vincenza : pastas de almendra,  de pistachos, amarettos… y una excelente granite de varios sabores: almendra, pistacho, café y sobretodo gelsi (frutos rojos) que para mí es la mejor y la más refrescante. Esta bebida que es una mezcla entre sorbete y granizado los sicilianos suelen tomarla con un brioche. Las chicas que regentan el local son muy amables y derrochan simpatía, una verdadera joya.

Heladería:

  • Gelaterie Stecco Natura: es una cadena que tiene tiendas repartidas por varias localidades de la isla y que hacen helados totalmente naturales.

TAORMINA:

Una hermosa localidad muy turística con su gran joya: El teatro griego. Visita imprescindible que goza de una gran vista y del que actualmente sigue ofreciendo espectáculos en un marco incomparable.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Cafés:

  •  Wunderbar Caffé .- Piazza IX Aprile,7.  Glamuroso y carísimo café desde cuya terraza se puede ver la vida pasar por Taormina. Merece la pena una parada a pesar del desembolso que hay que realizar.
  • Bam Bar .- Via di Giovanni, 45. Muy buenos granite. Imprescindible una parada para refrescar.

 Bares y Restaurantes:

  • La Giara .- Vico la floresta. Restaurante de lujo ideal para cenar en la terraza del ático. Dispone de sala de fiestas.
  • Granduca.- Corso Umberto I, 170. Buena cocina y magnificas vistas. Una maravilla para los sentidos.
  • Re di Bastoni .- Corso Umberto I, 120. Vinos, tostas y bruschettas. Un lugar informal para comer pero con una gran carta de vinos  y muy buena música. Imprescindible su parada.

Pastelería:

  • Pasteleria D´amore .- Via Costantino Patricio,28. Disfrutas con sus especialidades sobretodo con sus cannolos.

Tiendas gastronómicas:

  • Minotauro .- Via di Giovanni, 15. Productos típicos sicilianos
  • La Torinese .- Corso Umberto I, 159. Tiendas de delicias gastronómicas.
  • Interfrutta .- Via Numancia,1. Frutas, licores, vinos , especias, sales de Pantelleria y todo tipo de productos delicatessen

Siracusa:

Bellísima ciudad costera con 2 núcleos bastante distanciados: Parco Archeologico de Neapolis , un impresionante complejo arqueológico de gran belleza que os impactara por toda su grandeza y Ortigia, pequeño islote rodeada de callejones medievales, templos griegos y palacios barrocos que guarda en su interior una impresionante catedral cuya fachada es una de las mas importante obras barrocas de Italia y que se apoya en las columnas de un templo griego.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Bares y tiendas de vinos:

  • Enoteca  Suevia .- Piazza Federico di Suevia 1-2. Buen lugar para degustar sus vinos y tomar su especialidad: Ñoquis al Pistacho.

Restaurantes:

  • Trattoria Arquimede .- Via Gemellaru,8. Restaurante muy popular entre los siracusanos que lleva abierto desde 1938. Os recomiendo probar sus especialidades: Tagliolini al nero di sepia y Pesce all´Acqua pazza (pescado cocinado con ajo, tomate, alcaparras y aceitunas).
  • Osteria Vitte e Vittelo.- Piazza Francesco Corpaci, 1 . Aquí hay que pararse a tomar sus especialidades: Los involtini (rollos de carne rellenos de jamón, queso y cebolla) y los filetes de cerdo recubiertos de pistacho.

Cafe:

  • Caffé Marciante .- Via Saverio Landolina,9 . Parada obligatoria para saborear dulces y tartas tradicionales como la Cuccia (Dulce de la fiesta de Santa Lucia).

AGRIGENTO:

Prepárate para ver una de las maravillas de Sicilia: El valle de los templos. 9 templos patrimonio de la humanidad y el mejor de los yacimientos clásicos fuera de Atenas . Aquí podrás admirar el Templo de la Concordia , cuya imagen es utilizada por la UNESCO como logotipo. Eso si, un gran consejo: llevaros agua y gorras por que no hay mucha sombra.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Bares y Restaurantes:

  • Leon D´Oro.- Viale Emporium,102 .Aqui os recomiendo: Baccalá (Bacalao con patatas) y Calamari su agrumi (calamares con cítricos)
  • Restaurante Per Bacco .- Vicolo lo Presti, 2 . Buena comida y fantásticos vinos a precios razonables.
  • Opera .- Via Atenea 239-241 .- Cocina moderna con una terraza con vistas al valle de los templos.

Café:

  • Caffé Concordia .- Via Atenea 349. Tartas y pasteles

RAGUSA:

Otra ciudad con historia que en realidad esta compuesta de 2 pequeñas ciudades: Ragusa Superiore y Ragusa Ibla (La ciudad antigua)que están unidas a través de una escalera.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Aquí os recomiendo unos locales para todos los bolsillos.

Uno es un local especializado en paninis: Panineria Iblea .- Largo San Domenico,14 (Ragusa Ibla). Comerás unos grandes paninis por un módico precio.

El otro es una joya, se trata de la heladería Gelati Di Vini. Aquí podrás degustar helados de 4 tipos de vino, de aceituna, de laurel…. además de los clásicos de siempre pero con una calidad estupenda. En la heladería también puedes comprar productos delicatesen. Una joya en el corazón de Ragusa Ibla.

Heladeria Gelati di vini

Heladeria Gelati di vini

Y para finalizar la estrella del viaje y el gran protagonista de este Post: EL ETNA o La Etna como lo denominan los sicilianos. Es impresionante la magnitud del volcán y si impresiona ver su presencia desde la lejanía, te enamora cuando están andando bajo sus dominios. Nosotros contratamos una excursión guiada de día entero con la compañía Acquaterra que nos recogió en el hotel y nos llevaron en 4×4 explicándonos la historia y los secretos que esconde el volcán. Un maravilloso paseo donde un paisaje totalmente árido convivía con lugares de una gran fertilidad  marcado por los surcos que alguna erupción había dejado en el lugar. Quedas fascinado como los pueblos de la falda del volcán pueden tener cultivos de vides, pistachos, cítricos, de una  calidad excepcional o como no de la Miel de Zafferana Etnea de una calidad envidiable. Una vez dado un paseo por el volcán tocaba reponer fuerzas y nos llevaron a un establecimiento de agroturismo (restaurante y hotel) donde nos ofrecieron un menú a base de antipasti, pasta (alla Norma y con pistachos) y parrillada de carne (de ternera, cordero y salchichas) , postre y café. Después de una pequeña sobremesa nos fuimos  a la garganta de Alcántara que es una formación de basalto volcánica que ha sido erosionada por el río que da nombre a las gargantas, esculpiendo un cauce de unos 400 metros de largo, por 5 de ancho, con unas paredes negras de gran belleza. Un lugar donde hacer una parada para tomar un refrescante baño.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Aquí finalizamos el recorrido por esta bella isla, dejando pendiente una visita desde Palermo para ver la zona norte y las Islas Eolias. Pero ante os dejo un gran consejo. Por favor no vayáis en Agosto, ya que debido al calor la visita puede convertirse en una sensación de estar metido en una sauna desde que te levantas hasta que te acuestas.

Arrivederci .

Un paseo por Experiencia Verema Madrid y Gin Show Madrid 2013

Logo-Experiencia-Verema-Madrid-2013

El día 28 de mayo, acudí a la “1ª Experiencia Verema Madrid”, además de para charlar con amigos bodegueros, en busca de  novedades o de  joyas enológicas que son difíciles de conseguir, porque apenas quedar existencias, ya que las pocas botellas que les quedan las llevan para este tipo de eventos.

De entre todas las visitas a los diferentes stands, he seleccionado 4 bodegas y 1 empresa de distribución.

Para comenzar, os hablare de Cavinsa, que distribuye vinos de las bodegas: Luis Cañas, Amaren, Jose Pariente, Dominio de Cair, Elías Mora, Licinia, Arrayan, Acontia, Pazo de Señorans,…  entre otros. Como veis, vinos de bodegas de bastante calidad y prestigio. Un encanto poder hablar con su gerente Carmen Fernandez–Shaw, con la que charlar de vino siempre es un placer.

Y dos de las siguientes bodegas que compartían stand, precisamente las distribuye  Cavinsa en Madrid :

Bodegas José Pariente- Arrayán

Arrayán: Una bodega que nace como proyecto personal del empresario José María Entrecanales y María Marsans en su finca “La Verdosa”, en Santa Cruz del Retamar (Toledo) y que elabora sus vinos bajo la D.O.Méntrida. Esta bodega, de la que soy fiel seguidor, presentaba para la ocasión 3 de sus vinos:

–      Arrayán Petit Verdot 2008.

–      Arrayan Syrah 2008.

–      Arrayán Selección 2008. (30% Syrah, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot).

Aunque no estuvo presente, no puedo dejar sin mención especial a uno de mis favoritos:

–      Estela de Arrayán. (55% Syrah, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon y 10% Petit Verdot.)

Por cierto, la bodega os invita este sábado 1 de junio a probar su Arrayán Rosado, en varias vinotecas de Madrid. Una oportunidad que no debéis dejar pasar.

Presentación Arrayán Rosado.

José Pariente: Los vinos de esta bodega, no los pierdo de vista desde sus orígenes, en los que las Dos Victorias (Victoria Pariente y Victoria Benavides) empezaron su andadura en el panorama enológico con los vinos José Pariente (D.O. Rueda) y Elías Mora (D.O. Toro), y que luego, con su separación en el 2007, dieron lugar al nacimiento de dos bodegas independientes, que llevan los nombres de los vinos de las dos D.O. antes referidos, en las cuales se siguen elaborando grandes vinos.

La bodega José Pariente, que debe su nombre y el de sus vinos al padre de Victoria, elabora 5 vinos, de los que los 4 primeros estaban presentes en Verema y no así el el 5º, muy difícil de conseguir por estar agotado en bodega, pero aun así, si tenéis la suerte de haceros con una botella, yo os invito a probarlo.

–      José Pariente Varietal Verdejo 2011.

–      José Pariente Varietal Sauvignon Blanc 2011.

–      José Pariente Verdejo Fermentado en barrica 2010.

–      Apasionado de José Pariente 2011. Un Sauvignon Blanc muy singular. Dulce y estructurado.

–      José Pariente Verdejo Cuvéé Especial 2011.

Sin dejar la D.O. Rueda, me acerqué a ver a Javier Sanz Cantalapiedra, gerente del Bodegas Javier Sanz Viticultor; una bodega que está a la vanguardia de hacer vinos únicos y novedosos a través de su dos líneas: Javier Sanz Viticultor y V Colección:

3 son los vinos que elabora bajo la línea Javier Sanz Viticultor:

–      Javier Sanz Viticultor Fermentado en Barrica 2011. Elaborado con uva verdejo procedente de cepas prefiloxericas.

–      Javier Sanz Viticultor Sauvignon Blanc 2012. Elaborado con uvas procedentes de las primeras cepas traídas de Francia hace ya 30 años.

–      Javier Sanz Viticultor Verdejo  2012. 100% verdejo de las cepas más viejas.

4 vinos de  “V Colección” de vendimia seleccionada, con producción limitada  y dedicados como homenaje al abuelo de Javier, D. Agustín Nanclares. Ojo, a estos vinos no debéis perderlos de vista. ya que cada uno tiene algo que le hace especial y único:

–      V 1863. 2011 Elaborado con verdejo de cepas prefiloxericas y caracterizado por su corta maceración prefermentativa y posfermentativa que se ha mantenido durante cuatro meses con sus lías.

–      V Dulce de invierno. 80% Verdejo y 20% Moscatel.Un vino de gran complejidad de elaboración y con crianza en barricas de roble francés.

–      V Malcorta.2012. Elaborado con 100% Verdejo Malcorta, un verdejo atípico casi extinguido por su dificultad al ser cortado en la vendimia y con un ciclo vegetativo mas largo que el Verdejo Común, lo que hace que su madurez sea más equilibrada, y en consecuencia su acidez es mayor. Un vino fresco y de gran intensidad. Un verdejo mayor.

–      V Colorado . Elaborado a partir de una variedad única en el mundo procedentes de una cepa tinta centenaria y de la que se desconoce su origen (no se trata de ninguna variedad catalogada).

Vinos Javier Sanz Viticultor

Da gusto hablar con gente como Javier, una persona que se siente orgulloso con cada uno de sus vinos, independiente de la línea. A modo de padre, para él cada uno de sus vinos es insustituible y único. Sus palabras dejan ver un amor por la tierra y por el trabajo bien hecho.

Y damos un salto para llegar a Extremadura, más concretamente a Trujillo (Cáceres) para presentaros Habla (V.T. Extremadura): Una bodega que está en boca de todos y una de las más valoradas de Extremadura, tanto por crítica como por consumidores. Un placer poder hablar de la importancia de un buen producto y de un buen packaging. Me comentaba uno de los responsables de la bodega “que por muy buena etiqueta y diseño de botella que tengan, si no hay un buen producto dentro: malo”.

Vinos Habla

Puede degustar 3 de sus vinos:

–      Habla del Silencio 2011: Syrah, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.

–      Habla 10 . 2010: 100% Syrah

–      Habla 9. 2008: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.

Este último, una maravilla, del que se podría decir que estamos ante un vino de autor y que no cuesta lo que realmente vale. Un vino de una calidad excelente y de una diversidad aromática impresionante.

A la salida del Palacio de Neptuno, lugar donde se celebraba “Experiencia Verema”, dirigí mis pasos  hacia  el barrio de Huertas en donde, desde el escaparate de la librería de libros antiguos  – Miguel Miranda-, me estaba esperando una joya de libro: ” Manual de Vinos Españoles“ de Jose Peñin. Penthalon Ediciones (1.980).

Manual de Vinos españoles- Jose Peñin

Una grata sorpresa, tras la que continué hacia la Cava Baja, en donde hice parada para tomarme una espectacular tortilla de patatas con cebolla en “Orixe”. Lástima que no hayan encontrado a un proveedor de pan acorde con su cocina, y desde aquí aprovecha para reivindicar la necesidad de las buenas panaderías, un oficio que parece hacer caído en desuso ofreciéndonos un producto que carece de sabor y totalmente correoso. Por cierto, que mientras esperaba la tortilla, me pusieron unas patatas chips caseras que quitan el sentido. Así que no olvidéis este lugar para un tapeo glorioso.

Y llegada la tarde, asistí al “Gin Show Madrid” en el Circulo de Bellas Artes de Madrid, donde me perdí entre ginebras, tónicas, botánicos y maridajes perfectos. Un evento lleno de glamour para acercar todos los secretos de esta bebida Premium a los asistentes. Pero como un imagen vale más que mil palabras os dejo unas cuentas que os pondrán los dientes largos y que harán que estén pendientes de la próxima cita, para poder disfrutar tanto o más que yo.

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

Otro aire de Ronda

 Cuando el viajero romántico llega a Ronda busca el poder disfrutar de “la ciudad con vistas” respirando otro aire diferente del que respiran los turistas. Otra forma de conocer la ciudad donde la piedra y la roca toman carácter monumental. Si eres de este tipo de viajeros lo primero que debes hacer es buscar un alojamiento con encanto. Una buena opción es el “Hotel Aire de Ronda”.

Un hotel con solo 3 habitaciones diferentes (Oro, Plata y Cobre) decoradas con mucho estilo y cuidando hasta el último detalle. No busques aquí habitaciones con números en la puerta, aquí el trato es más personal y con un cuidado familiar todo gracias a esa gran anfitriona que es Mariví. Olvida lo que digan las guías , tu pregunta a Mariví que es lo que puedes ver, donde comer, que comer y que vinos de Ronda son los mejores. Y si puedes pídele que te prepare una cena, te fascinara su cocina. A partir de este momento y con todo lo que te ha aportado la charla con ese encanto de persona es hora que te pongas camino a descubrir la magia de Ronda.

 Aunque son muchos los tesoros de Ronda, no debes dejar de visitar:

 – Puente nuevo: Símbolo universal de Ronda que con su construcción lo viejo se unió a lo nuevo. Un prodigio de arquitectura que permitió unir un mundo medieval con otro moderno y que la ciudad antigua pudiera convivir con la ciudad nueva.

 – Plaza de toros: Propiedad de la Real Maestranza de Caballería de Ronda, una de las más antigua de España y escenario de lujo para la tradicional corrida goyesca en el mes de septiembre. No debemos olvidar que Ronda fue la cuna del Toreo, ya que este se inició en la Plaza de San Francisco.

 – Baños árabes : Uno de los mejores conservados de España.

 – La Casa del Rey Moro: Con La mina de agua, una estructura militar secreta con 60 metros de desnivel desde la ciudad al río y declarada Bien de Interés Cultural desde 1.943  y Los jardines de Forestier que dan al borde de la garganta del Tajo y diseñados  en 1.912  por encargo de la Duquesa de Parcent.

 – Iglesia de la Merced, donde se guarda la mano de Santa Teresa.

 – Palacio de Mondragón.

 – Colegiata Santa María la Mayor.

 – Templete de la Virgen de los Dolores: Con figuras de hombres ahorcados que a modo de columna soportan el tejadillo donde en una hornacina se encuentra la imagen de la Virgen de los Dolores.

 – Palacio de los Marqueses de Salvatierra.

 Y como no, disfrutar de la vida social paseando por la Calle de la Bola , aunque en realidad se llame Calle Espinel.

 

Llegado a este momento, el viajero debe reponer fuerzas y es hora de recordar los consejos dados por Mariví y visitar los locales que nos recomendó. Empezaremos por visitar locales más informales en donde la gastronomía y sus vino son muy destacables. Así nos encontramos con:

 – Entrevinos C/ Pozo, 2

 Quinto Tramo C/ Espinel, 75 ( de la Bola, 75)

 La Taberna Plaza del Socorro, 8. Establecimiento regentado por Carlos que con su carácter acogedor hace que te sientas como en casa. Aquí puedes disfrutar de unas fabulosas tapas y raciones, del que no te debes ir sin probar sus croquetas de morcilla, sus carrilladas, el serranito, la berenjena rellena de langostino y jamón, sus diferentes ensaladas, entre otras maravillas culinarias . Hay que destacar que Carlos es uno de los mejores embajadores de los vinos de Ronda, déjale total libertad para que elija vuestros vinos. Así fue como descubrí los siguientes caldos:

 – Lucio 2011 . Bodegas MoroSanto

Payoya Negra. Finca la Melonera

6 + 6. Bodegas Chinchilla

Niño León. Bodegas Conrad

Los Aguilares Pinot Noir 2011. Cortijo Los Aguilares

Descalzos Viejos. Bodegas Descalzos Viejos

 

Si buscáis restaurantes más formales:

Almocabar. C/ Ruedo Alameda, 5

 El Predicatorio. C/ Ricardo Navarrete s/n

 Carmen, la de Ronda. Plaza de la Duquesa de Parcent, 10

 Y así acaba este viaje por Ronda, una tierra maravillosa que lleva el espíritu andaluz por sus venas, por algo fue aquí donde la bandera andaluza y su himno fueron elegidos por la Asamblea andalucista de Ronda en 1.918.

 Desde aquí agradecerle a Mariví la posibilidad de descubrir este otro Aire de Ronda , de transformarme en un auténtico viajero romántico y de regalarme el placer de saborear un gran vino como es el Lagarejo 2.006 de Bodegas Viloria.