Otro aire de Ronda

 Cuando el viajero romántico llega a Ronda busca el poder disfrutar de “la ciudad con vistas” respirando otro aire diferente del que respiran los turistas. Otra forma de conocer la ciudad donde la piedra y la roca toman carácter monumental. Si eres de este tipo de viajeros lo primero que debes hacer es buscar un alojamiento con encanto. Una buena opción es el “Hotel Aire de Ronda”.

Un hotel con solo 3 habitaciones diferentes (Oro, Plata y Cobre) decoradas con mucho estilo y cuidando hasta el último detalle. No busques aquí habitaciones con números en la puerta, aquí el trato es más personal y con un cuidado familiar todo gracias a esa gran anfitriona que es Mariví. Olvida lo que digan las guías , tu pregunta a Mariví que es lo que puedes ver, donde comer, que comer y que vinos de Ronda son los mejores. Y si puedes pídele que te prepare una cena, te fascinara su cocina. A partir de este momento y con todo lo que te ha aportado la charla con ese encanto de persona es hora que te pongas camino a descubrir la magia de Ronda.

 Aunque son muchos los tesoros de Ronda, no debes dejar de visitar:

 – Puente nuevo: Símbolo universal de Ronda que con su construcción lo viejo se unió a lo nuevo. Un prodigio de arquitectura que permitió unir un mundo medieval con otro moderno y que la ciudad antigua pudiera convivir con la ciudad nueva.

 – Plaza de toros: Propiedad de la Real Maestranza de Caballería de Ronda, una de las más antigua de España y escenario de lujo para la tradicional corrida goyesca en el mes de septiembre. No debemos olvidar que Ronda fue la cuna del Toreo, ya que este se inició en la Plaza de San Francisco.

 – Baños árabes : Uno de los mejores conservados de España.

 – La Casa del Rey Moro: Con La mina de agua, una estructura militar secreta con 60 metros de desnivel desde la ciudad al río y declarada Bien de Interés Cultural desde 1.943  y Los jardines de Forestier que dan al borde de la garganta del Tajo y diseñados  en 1.912  por encargo de la Duquesa de Parcent.

 – Iglesia de la Merced, donde se guarda la mano de Santa Teresa.

 – Palacio de Mondragón.

 – Colegiata Santa María la Mayor.

 – Templete de la Virgen de los Dolores: Con figuras de hombres ahorcados que a modo de columna soportan el tejadillo donde en una hornacina se encuentra la imagen de la Virgen de los Dolores.

 – Palacio de los Marqueses de Salvatierra.

 Y como no, disfrutar de la vida social paseando por la Calle de la Bola , aunque en realidad se llame Calle Espinel.

 

Llegado a este momento, el viajero debe reponer fuerzas y es hora de recordar los consejos dados por Mariví y visitar los locales que nos recomendó. Empezaremos por visitar locales más informales en donde la gastronomía y sus vino son muy destacables. Así nos encontramos con:

 – Entrevinos C/ Pozo, 2

 Quinto Tramo C/ Espinel, 75 ( de la Bola, 75)

 La Taberna Plaza del Socorro, 8. Establecimiento regentado por Carlos que con su carácter acogedor hace que te sientas como en casa. Aquí puedes disfrutar de unas fabulosas tapas y raciones, del que no te debes ir sin probar sus croquetas de morcilla, sus carrilladas, el serranito, la berenjena rellena de langostino y jamón, sus diferentes ensaladas, entre otras maravillas culinarias . Hay que destacar que Carlos es uno de los mejores embajadores de los vinos de Ronda, déjale total libertad para que elija vuestros vinos. Así fue como descubrí los siguientes caldos:

 – Lucio 2011 . Bodegas MoroSanto

Payoya Negra. Finca la Melonera

6 + 6. Bodegas Chinchilla

Niño León. Bodegas Conrad

Los Aguilares Pinot Noir 2011. Cortijo Los Aguilares

Descalzos Viejos. Bodegas Descalzos Viejos

 

Si buscáis restaurantes más formales:

Almocabar. C/ Ruedo Alameda, 5

 El Predicatorio. C/ Ricardo Navarrete s/n

 Carmen, la de Ronda. Plaza de la Duquesa de Parcent, 10

 Y así acaba este viaje por Ronda, una tierra maravillosa que lleva el espíritu andaluz por sus venas, por algo fue aquí donde la bandera andaluza y su himno fueron elegidos por la Asamblea andalucista de Ronda en 1.918.

 Desde aquí agradecerle a Mariví la posibilidad de descubrir este otro Aire de Ronda , de transformarme en un auténtico viajero romántico y de regalarme el placer de saborear un gran vino como es el Lagarejo 2.006 de Bodegas Viloria.

Nates 2011. Vino de la tierra Costa de Cantabria

Nates

Gracias a “El aula del vino” he podido descubrir este vino que ahora os presento. Fueron ellos los que me avisaron que  “Pantori” pondría a la venta una caja de 3 botellas que no debía dejar de comprar porque me iba a fascinar. Así que como confío plenamente en su criterio, me lancé a comprar el lote y a esperar a recibirlo para degustarlo.

Para los que no lo conozcáis se trata de un vino blanco elaborado con las variedades albariño (90%) y godello (10%) en una bodega familiar en el pueblo de Nates en Cantabria, bajo la denominación “Costa de Cantabria”, que es una Indicación Geográfica Protegida utilizada para designar vinos de la tierra procedente de zonas vinícolas comprendidas entre la costa y los valles interiores de influencia atlántica.

Es esta una bodega respetuosa con el medio ambiente, con una viticultura tradicional que le ha llevado a la recuperación de la tradición vinícola de la zona mediante una agricultura orgánica respetuosa con la biodiversidad del entorno en este paraje natural en la desembocadura del Rio Asón

Es una bodega situada dentro del viñedo a modo de vino de pago o “château” francés, ya que el vino se elabora con uva producida en el viñedo dentro del entorno de la bodega, un viñedo con 3,5 Has. donde se cultivan variedades de Albariño y Godello en suelos areno-arcillosos que crean este Nates cosecha 2011 con una producción limitada a 8.000 botellas.

Un vino de color amarillo pajizo con tonos verdosos que nos aportan aromas a manzana, cítricos como el pomelo y notas herbáceas a hierba fresca, hinojo así como algún recuerdo floral. Cuantos matices diferentes en una única copa. Un vino fresco, elegante, sabroso con un final intenso y persistente.

 En definitiva un tesoro cántabro para disfrutar del sabor de la tierra trago a trago.

 Y ojo a la añada del 2012, que según me han comentado es espectacular. Así que no debéis de perder de vista a esta gran bodega.

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Bodegas Nates
Barrio Llamosa s/n
Nates (Voto)
Tel.: 616111907 y 619273872

RESTAURANTE CAOBA, EL PLACER DE LO SUTIL.

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Gracias a una oferta de ClubKviar pude descubrir esta maravilla de restaurante y que ahora os quiero recomendar porque se trata de una experiencia sensorial que no deben perderse.

Caoba ofrece a los clientes 3 tipos de menú:

– “Descúbreme”: 3 snacks, primer plato, segundo plato y postre: 48 Euros.

– “Compréndeme”: 3 snacks, entrante, primer plato, segundo plato y postre: 62 Euros.

– “Sorpréndeme”: 3 snacks, entrante, primer plato, pescado, carne , queso y postre: 75 Euros.

 Optan por la oferta de Menú preparado por el chef para ese día, por lo que no se especifica los platos en la carta, para poder ofrecer la menor calidad/precio de lo que se encuentra en el mercado en cada momento, eso si respetando los gustos del comensal, ya que si hay algo que no les gusta o que no pueden comer, el chef les presentara un menú acorde con sus preferencias. Del mismo modo que el menú degustación puede ser adaptado para vegetarianos y celiacos.

Los platos son de cocina de autor, moderna pero sin estridencias, dando protagonismo a la materia prima que es de una calidad excelente. Así el Chef Vincenzo Marconi y su asistente, Hipólito Vázquez en nuestra visita nos prepararon como snacks: “ensalada de pulpo e hinojo”, “crema de verduras”, y “mejillón escabechado en jengibre”, para continuar con unos “tallarines de remolacha con chipirones” ( la pasta es fresca y la elaboran ellos mismos cada dia) y para fascinarnos con un segundo plato “Raya con verduras y granizado de gin tonic”. Para postre nos ofrecieron una “Tarta de limón con sorbete de piña” (La tarta de limón podríamos describirla como una deconstrucción ya que se trataba de un tarro de cristal que en su interior llevaba una base de galleta molida y coronada en la parte superior por un crema de limón). Pero si os gustan los quesos no debéis abandonar el local sin probar alguno de los que tiene en el carro para ofreceros como postre. Una maravilla y eso que os lo dice una persona que no le gustan los quesos.

 En cuanto a los vinos, disponen de una gran variedad seleccionada por el maître Alvaro Barbas y viene presentado en tablet con todo tipo de clasificaciones y de descripciones para que sea más fácil su elección, eso sí siempre bajo la atenta supervisión de Alvaro. Aquí lo único que veo un inconveniente es que los precios son más caros en relación con otros restaurantes, y en la época que vivimos debían de afinarlos un poco más.

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 Os preguntareis por que el titulo del post con esa alabanza al placer de lo sutil, pues bien si en sus platos destaca la sutileza de presentación, de sabores…. En el servicio esa sutileza se transforma en una correcta atención sin llegar a agobiar, sin intimidar. Es un placer ver al personal servir a los comensales totalmente compenetrados como si formaran parte de un ballet clásico. Un servicio que se echa en falta en los tiempos que corren y que es precisamente el punto flaco de muchos restaurantes hoy en día. Aquí son encantadores y tan atentos que al vernos con interés por la decoración, al finalizar la comida nos enseñaron el restaurante a modo de tour y vimos todos los comedores: Los románticos; pequeñas y recogidas estancias para dos personas; La biblioteca, impresionante comedor para grupos que te hace sentir como si estuvieras en tu propio salón de casa y que se separa del comedor principal por una pared esférica roja recubierta de finos troncos de árboles . Pero la verdadera joya de los comedores es una estancia privada situada en la primera planta y decorada con unos tonos azules y que tiene visión directa a la cocina. Sin palabras.

 Bueno algunas palabras si me quedan para hablaros de su bodega, su cava, donde entre madera , barro y piedra atesoran sus caldos. Una bodega de corte clásico con una mesa donde poder hacer catas o poder cenar de forma exclusiva, eso sí ,mejor en verano ya que la temperatura interior es , por razones obvia, bastante baja.

 Una vez subiendo las escaleras nos encontramos con el Lobby Bar que decorado con la obra de Carlos Torres podemos disfrutar de un estupendo servicio de coctelería.

 Un gran restaurante con una fascinante decoración que ha sido llevada a cabo por N&N, un estudio de Milán que se merece un 10 tanto a nivel artístico como a nivel funcional.

 Así que apuntar en vuestra agenda esta propuesta y si podéis hacer la reserva con ClubKviar os ahorrareis unos eurillos que no está mal en estos tiempos que nos ha tocado vivir.

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Restaurante Caoba
Pintor Rosales , 76, Madrid
Tel.: 915503106

Un vino con Ino Crespo

Ino

Ino

Sentados alrededor de un vino joven de autor que auna potencia y suavidad como es “El pícaro” ; un vino que Bodegas Matsu elabora bajo la D.O. Toro y que, como bien definen sus autores, es fuerte ,valiente e incontrolable. Similares características pueden encontrarse en la personalidad de Ino.

Siempre es un placer charlar con ella de arte, de moda, de estética, de música, de gastronomía… Es una caja de conocimientos en donde queda claro su buen gusto y su necesidad de buscar lo nuevo, de dejar atrás el convencionalismo, no conformarse con lo que hay ahora, sino en evolucionar y llegar a romper con todo aquello que no aporta nada nuevo. En poner patas arribas todo aquello que empieza a oler a añejo.

Para los que no la conozcáis, Ino comienza su trayectoria profesional hace 34 años y desde esa fecha no ha parado de innovar y de crear tendencias no solo en peluquería sino también en estética y maquillaje. Todos estos logros son los que la han llevado a participar en cursos, pasarelas y shows, muchos de ellos invitada por L´Oreal, así como a aparecer en numerosas publicaciones del mundo de la peluquería y moda

Desde su salones esta embajadora Kérastase aboga por dar un cuidado personalizado y exclusivo a cada uno de sus clientes, por supuesto, todo bajo un alto nivel de calidad.

Con motivo de la inauguración de su salón “INO EXPERIENCE ART” y con la presentación de su colección “ELEGANCE & MICRO CHIC” quisimos conocer algo mas de ella a través de su propia boca

Hola Ino, para empezar nos gustaría saber ¿Quiénes son tus referentes en peluquería y qué destacarías de ellos?: Mis referentes en peluquería fueron en su día Bruno Pittini, que entonces era Bruno Dessange (trabajaba para Dessange) y Alberto Cebado.  Dos señores de la peluquería. Destacaría de ellos su elegancia, su creatividad, su honestidad y saber hacer una peluquería de calidad, bonita. Su forma de entender la peluquería era que la mujer tenía que estar guapa.

¿Cómo ves el mundo de la peluquería en estos momentos?: El mundo de la peluquería en estos momentos lo veo asustado. Pero también lo veo absolutamente expansivo, creo que es la oportunidad que tenemos los peluqueros en este país de llegar a ser una profesión que sea un referente como puede ser la cocina.

¿Qué echas de menos en tu sector?:Una buena formación de base, de calidad para nuestros equipos. La formación de los inicios.

¿Es importante el universo 2.0 en tu profesión?:La peluquería en si es moda. La peluquería es pronta, es ahora, es “Ya”; y el 2.0 es la inmediatez de las redes sociales. Tenemos que estar en las redes sociales.

Ahora inauguras un nuevo salón, el INO EXPERIENCE ART, ¿que es lo que pueden encontrar tus clientes en él?: Yo lo que espero que encuentren en mi salón es ilusión, serenidad, ese espacio íntimo y personal en el que sentirse a gusto, sentirse bien; pero al mismo tiempo que el salón te aporte, que sea un divertimento, que no sea obligación, que sea ese sentirse bien porque te estás dedicando un momento a ti mismo. En definitiva que el salón te aporte ese punto de diversión, de serenidad y bienestar que tu vas buscando.

Que te sugieren los siguientes conceptos:

Color: Luz.
Equipo: Necesario.
Estilo: Personal.
Tendencia: Identificación.
Tecnologia: Hoy, ahora.
Cliente: Imprescindible.
Creatividad: Estar vivo.
Divismo: Innecesario.
Profesionalidad: La caja de herramientas
Imagen: Identidad.

Para finalizar, estrenas una nueva colección “ELEGANCE & MICRO CHIC”, háblanos un poco de ella; como la definirías y a quien va dirigida: “ELEGANCE” es la serenidad de la imagen, esa identificación con uno mismo. Desde la serenidad ,saber quién eres y que encuentras tu identidad. “MICRO CHIC” es la diversidad, esa necesidad que tienen los jóvenes de estar buscando una identidad y darles la oportunidad de encontrarse con una especie de coctelera en el que cada cual va a encontrar su sitio.

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Desearte Ino, lo mejor tanto para esta magnifica colección que nos presentas como para tu nuevo salón “INO EXPERIENCE ART”.

Los salones de Ino los puedes encontrar:

INO EXPERIENCE ART                                          

Avda Lagunas de Ruidera,18
13004 Ciudad Real
Tfono:  926255436
Tfono: 926251797

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INO PELUQUERIA

C/ Real,8
13170 Miguelturra
Tfono:  926272089

Y podeis estar totalmente informados de sus novedades a través de su pagina web: www.inopeluquerias.com

A vosotros amigos lectores informaros que con motivo de la inauguración oficial de “INO EXPERIENCE ART”, publicaremos un nuevo post para informaros de todo lo acontecido y de las novedades que podéis encontrar en él

Las fotos de la Colección “Elegance y Micro Chic” fueron realizadas por el equipo de DISEB, a los que queremos felicitar por su estupendo trabajo.