Gin Show Barcelona 2014

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El próximo día 25 de junio llega a Barcelona la XIV edición de Gin Show el evento de referencia en España de las ginebras y las tónicas Premium organizado por Drinks Marketing Group. Una ocasión única para conocer las últimas novedades de las marcas de ginebra más importantes del mercado español, ofrecer a los asistentes interesantes ponencias y masterclasses, diversos concursos que pondrán a prueba sus habilidades, sorprendentes armonías gastronómicas y presentar los mejores cócteles y combinados a base de las mejores ginebras y tónicas Premium del momento.

En el marco incomparable del Hotel W, 
Gin Show Barcelona tiene preparado interesantes actividades para todos los profesionales del sector y medios de comunicación:

  • Una exclusiva barra con más de 80 referencias de ginebras .
  • El concurso “El Toque Especial de los Sentidos”, donde podréis poner a prueba vuestro olfato, vista y gusto para adivinar los más de 60 botánicos que habrá representados por Toque Especial.
  • Bartender Competition”, organizado por BarKonsult  Monin  donde los profesionales del sector podrán medir sus habilidades y conocimientos para optar al mejor coctelero del momento.
  • Perfect Serve School”, donde bajo la supervisión de Paco Bretau del Club del Barman de Barcelona podréis aprender técnicas y trucos de coctelería .
  • Ponencias y Masterclasses desde las 12,00h hasta las 21,45 h a cargo de los Brand Ambassador de marcas como “The Botanist”, “Bloom”, “Alkkemist”, “Gin Germá”, “Botanic” o la magistral ponencia de coctelería a cargo de “Greta Gronholm”, actual campeona mundial del IBA
  • Showcooking dirigido a los medios de comunicación a cargo del chef Jordi Cruz, del Restaurante ABaC de Barcelona (dos estrellas Michelin) y jurado del programa de televisión MasterChef, que a través de sus platos enseñara las distintas formas de maridaje de la ginebra, armonizando seis platos con seis ginebras diferentes.

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  • 
La deliciosa y cuidada propuesta de coctelería de BocaChica Bar donde estará al frente Natalia García, vigente campeona de coctelería de España en la prueba “Bar-chef” de la World Class

Además, el Gin Show acogerá la presentación y lanzamiento de varias ginebras Premium :

  • Santamanía, una London Dry Gin producida en Madrid a partir de alcohol de uva.

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  • Macaronesian Gin, ginebra de las Islas Canarias hecha con botánicos de las Islas de la región de la Macaronesia, y con agua de altísima pureza proveniente de galerías volcánicas de Canarias.

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  • Gin Germà, una ginebra catalana premium elaborada bajo un cuidado proceso de triple destilación artesanal.

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Como veis una jornada imprescindible para todos los amantes de esta fantástica bebida.

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Hotel W
Plaza de los Vientos 1
08039 Barcelona

Se ruega confirmación: info@drinksmarketing.com

Fuente: drinksmarketing

 

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Beefeater London District. Madrid del 5 al 8 de Junio.

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Madrid durante 4 dias, del 5 al 8 de junio, se hace más londinense con la llegada a la Estación del Norte de Madrid de varios contenedores de Beefeater llenos de las iniciativas de un grupo de emprendedores que, bajo el lema “el espíritu de londres en un distrito de containers”, quieren dar a conocer ese espíritu libre que caracteriza a esta marca de ginebra, y como no, arropada de toda la estética British que tanto nos gusta: Cabinas de teléfonos, Minis, graffitis… En definitiva colores rojos, azules y blancos que permiten perdernos por unas horas en un lugar fascinante y creativo de la ciudad de Londres.

Te preguntarás que te encontraras en cada uno de estos contenedores creativos. Pues bien, te dará la oportunidad de conocer proyectos muy interesantes, así como poder charlar con aquellos visionarios emprendedores que tuvieron estas ideas y que ahora aprovechan este escaparate para darlas a conocer.

Así están presentes:

Muka Design con su diseño industrial que nos presentan, entre otros objetos, “la Tetaza“, la taza que nos recuerda de donde viene la leche.

Trajesamedida.com, donde te ofrecen servicios de trajes y camiseria a medida, tomándote medidas en tu propio domicilio, además a muy buen precio. Exclusividad y personalización a domicilio.
El diseño y la decoración de “Dos de tres”, que nos traen los famosos perros de Felipao.
El mundo de las bicicletas urbanas de la mano de Gripp

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La Cadena de Hoteles Room Mate nos presenta el hotel más pequeño del mundo, solo los 15 metros cuadrados que tiene de espacio el container.

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La decoración en madera de “Malalas Lab“.

Malalas Lab.

La galeria de arte y empresa de audiovisuales “Tetera y Kiwi

"Tetera y Kiwi".

Los diseños de complementos  de Bluups. Corporeos realizados por impresora 3D. Fascinantes.

La decoración vintage de Antic and Chic, el arte floral de Momo,etc…

Propuestas gastronómicas a cargo de “Chifa” , “Cositon Meals” y “Santa Burg”

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Y como no, muy buenos Gin-tonic a cargo de los bartenders de Beefeater acompañados por la mejor música.

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¿Os animais a vivir el espíritu British durante este fin de semana?

Donde:
Estación del Norte – Principe Pío.
Madrid

Málaga enclave de cine.

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Desde siempre Málaga cautivó al mundo del cine. Son muchas las películas que a lo largo de la historia tomaron sus calles como escenario, convirtiendo a la ciudad en uno más de los personajes de la película. Sin embargo, la consagración del amor de esta ciudad con el séptimo arte, se alcanzó hace 17 años, cuando se celebró por vez primera el Festival de Cine de Málaga.

Desde su primera edición en 1.998, fiel a su cita anual, la ciudad se engalana con una gran alfombra roja que recubre sus calles para  que desfilen no sólo los artistas, sino la ciudad entera y sus visitantes.

Es impresionante la vida que puede dar este festival a Málaga. La gente sale a la búsqueda de su famoso para conseguir una fotografía o una firma, a veces tras largas horas de espera en la puerta del Hotel AC Malaga Palacio, lugar donde se hospedan el mayor número de invitados al festival, pero sin saber a que hora van a salir. Eso si que es devoción.

Por su puesto, la ciudad también hace que te sientas famoso por unos momentos, ofreciéndote la posibilidad de hacerte fotos desfilando por la alfombra roja de la calle Larios, bajo la atenta mirada de fotografías de grandes actores o posando en los múltiples photocalls instalados en las calles.

Pero lo mejor es poder disfrutar del buen cine viendo los estrenos programados para el festival. Eso si, como todas las cosas, se podría mejorar. Porque no puedo entender que los profesionales del cine que acuden a la ceremonia de inauguración no se queden a ver la película que inaugura el festival, en esta edición “No llores, vuela”, de la directora peruana Claudia Llosa, un coproducción española, francesa y canadiense y con un reparto encabezado por Jennifer Connelly. Y digo esto por que me parece una falta de respeto y a la vez una hipocresía enorme pedir a la gente que vayan al cine bajo la consigna “Nos vemos en el cine” y que sean ellos los primeros en huir en los Audi, transporte oficial del certamen, para acudir a fiestas u otros compromisos. Que mejor fiesta que la del cine español, apoyando y disfrutando con los trabajos de otros compañeros. Claro que también hay excepciones, como por ejemplo, la de Alex Angulo ó la de Ernesto Alterio, ya que ellos sí se quedaron (probablemente se hayan quedado otros pero yo no las he visto o no les he reconocido); o como aquellos que disfrutan paseando por la ciudad, o los que se saltan tanto protocolo y se bajan del coche oficial del certamen para hacerse fotos o para gastar alguna broma; al fin y al cabo disfrutar con la fiesta del cine español, que es su fiesta. Eso sin olvidarnos de los que desfilaban en calesa, en vez de en un Audi con cristales tintados, es decir, a cara descubierta, agradeciéndole al público él estar allí, como  es el caso de la familia León acudiendo a la presentación de “Carmina y amén“.

Pero esta pequeña crítica, no desluce para nada la calidad y la importancia económica que tiene este festival para la ciudad. Así qué esto sólo debe tomarse como un consejo para que los famosos y la organización hagan un esfuerzo para ser más accesible y para que todos podamos celebrar juntos esta gran fiesta del cine español.

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Palmarés Oficial 17 Festival de Cine de Málaga, ver aquí.

Málaga aporta un marco incomparable de gran belleza al festival, por eso no debes dejar de visitar entre otras maravillas:

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Y como no las 3 sedes del festival: Teatro Cervantes, Cine Albéniz y Teatro Echegaray.

Una buena y económica opción es realizar una visita guiada a pie denominada “Málaga con 5 sentidos” en donde por sólo 5 Euros y durante 90 minutos recorrerás los monumentos más emblemáticos de la ciudad. Salida: 11:30 juntó a la oficina de turismo de Plaza de la Marina.

Y sería impensable que desde este blog no se hablara de gastronomía, así que paso a recomendaros lugares donde disfrutar de viandas y vinos:

  • Rocío Tapas y Sushi. C/ Francisco de Cossio, 10. Tfonos: 652441209 y 620977733. Aunque alejado del centro es un lugar imprescindible para degustar de un fabuloso sushi y unas espectaculares tapas creativas. Imprescindible reserva.
  • Restaurante Los Mellizos.C/ Sánchez de Lara,7. Tfono: 952220315. Pescados y mariscos y un sabroso arroz marinero.
  • Bar bodega El Pimpi. 2 entradas: C/ Alcazabilla y C/ Granada, 62. Tfonos: 952228990 y 952225403. Buenas tapas, buen ambiente, además de muchas actividades culturales. Toda una referencia en Málaga.
  • Antigua Casa de Guardia. C/ Alameda principal, 18. Lugar con mucho encanto y más historia, donde tomar rodeado de barriles unas conchas, gambas,etc… acompañados de vinos de Málaga: pajarete, moscatel de guardia, Pedro Ximenez… En este local, el tiempo no ha pasado imprescindible su visita.
  • La Farola de Orellana. C/  Moreno Monroy, 5. Tfono: 952223012 . Tomar buchones de rosada, boquerones fritos y sus ligeritas: de lomo,bacalao,…. entre otras tapas.
  • Restaurante Manzanilla. C/Fresca 12. Tfono: 952 22 68 51. Un fabuloso gastrobar en el lugar que antiguamente ocupaba el mítico restaurante” La Moraga” de Dani Garcia. No te vayas sin probar la hamburguesa de toro, entre otras tapas, claro está..
  • L’ Expérience . Plaza del obispo, 4. Tfono: 952608784. Un grandioso descubrimiento de mi amiga Charo. Si puedes come en la terraza, sus vistas realzaran tu experiencia gastronómica.
  • El Tintero II. Playa del Dedo s/n. Tfonos: 952206826 y 952292881. Fabuloso bar con terraza a pie de playa con especialidad en pescaito frito y a la brasa, donde se “subastan” los platos (no hay carta, los camareros pasan con los platos de diferentes productos: conchas, chanquetes, boquerones, calamares, espetos, pulpo, ensalada de pimientos….y pides quedarte con el que quieras degustar). Aquí me quedo sin palabras. Una sorpresa que nuestro amigos Charo y Raúl nos tenían preparada para nuestra visita. Magnifico.

Y no podéis abandonar Málaga sin:

  • Saborear un buen chocolate con churros en Casa Aranda C/ Herrería del Rey,1
  • Tomar un helado en Casa Mira C/ Marqués de Larios, 5. Sobretodo su helado de turrón.
  • Sentarte en la terraza del Café Negro C/ Alcazabilla, 9 y ver pasar a la gente.

No quiero despedirme sin dedicar este post, a modo de agradecimiento, a dos personas muy entrañables: Charo y Raúl. Dos amigos que nos han dedicado su tiempo en nuestra visita Málaga. Este matrimonio nos brindó una cariñosa y cálida acogida e hicieron que disfrutáramos de la ciudad, y que ellos fueran la verdadera guinda de nuestro viaje, el mejor tesoro que guarda Málaga. Que gran día pasamos comiendo buen pescaito, descubriéndonos ese manjar que son las conchas (nunca las habíamos probado antes y nos encantaron), tomando unas tartas alrededor de un té moruno y haciéndonos divertidos “selfies” en la calle Larios. Un orgullo sentirse arropados por estas personas tan maravillosos que hacen que te sientas como sí fueramos amigos de toda la vida. Gracias, gracias, gracias por ser tan estupendos y tan buena gente.

Málaga, una fascinante ciudad, cuna de grandes personajes: Picasso, Miguel de Molina, Antonio Molina, Antonio Banderas, Pepa Flores, Diana Navarro, Pablo Alborán….y, como no,mis admiradas Flaming Dolls.

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FLAMING DOLLS

Flaming Dolls

Quedaros con el nombre: Flaming Dolls. Un grupo formado en 2.007 por cuatro chicas (tres malagueñas y una cordobesa) que tuve el placer de escuchar en concierto acústico  el pasado sábado 14 de septiembre en Oronda Cocina (Majadahonda); con lo que disfrutamos de un maridaje musical-gastronómico y si a eso añadimos la compañía de grandes amigos se puede decir que fue una noche perfecta.

Las Flaming Dolls  son:

  •  Blanca Butureira. (Batería)
  •  María Blanco. (Bajo)
  •  Laura Varo (Voz y guitarra)
  •  Alejandra Butureira (Teclados)

Y yo las definiría como unas grandes rockeras con mucho sentimiento.

En el concierto nos presentaron temas propios primicia de lo que será su primer trabajo, que esperamos que pronto vea la luz, junto con versiones de grandes temas de: Amy Winehouse, Bon Jovi, AC/DC.…,  Pero que adquieren otra dimensión al pasar por su propio tamiz, con lo que no esperes encontrarte una versión más sino unas magníficas versiones con sello Flaming Dolls.

En definitiva, cuatro chicas que derrochan vitalidad y fuerza en el escenario, con grandes iniciativas, como la que pronto lanzarán desde su web y que   nos permitirá conocer como es el día a día de su grupo musical. ¿Estamos o no ante una revolución en el mundo musical?. Pero mejor que nos expliquen ellas mismas en que consiste este proyecto.

A ver si la espera del lanzamiento de su primer trabajo se hace corta y podemos ver pronto materializadas todas sus magníficas canciones en CD. Pero para que las vayáis conociendo mejor os dejo la fecha de sus próximo concierto para que podáis disfrutar de su buena música :

  •  28 de Septiembre en Flamingo Bar. C/ Moreras,4  (Alcalá de Henares)

Podéis seguirlas en su perfil en Facebook y Twitter , y disfrutar de su música en Youtube y MySpace. Y recuerda cuando dentro de poco se hagan famosas podrás presumir de ser uno de los primeros en conocerlas.

Me despido con “Tus armas” mi canción favorita de Flaming Dolls.

Mucha suerte chicas, sois fantásticas tanto dentro como fuera del escenario.

Contratación para conciertos (electrico y acustico) y eventos: management@flamingdolls.com

 

Otro aire de Ronda

 Cuando el viajero romántico llega a Ronda busca el poder disfrutar de “la ciudad con vistas” respirando otro aire diferente del que respiran los turistas. Otra forma de conocer la ciudad donde la piedra y la roca toman carácter monumental. Si eres de este tipo de viajeros lo primero que debes hacer es buscar un alojamiento con encanto. Una buena opción es el “Hotel Aire de Ronda”.

Un hotel con solo 3 habitaciones diferentes (Oro, Plata y Cobre) decoradas con mucho estilo y cuidando hasta el último detalle. No busques aquí habitaciones con números en la puerta, aquí el trato es más personal y con un cuidado familiar todo gracias a esa gran anfitriona que es Mariví. Olvida lo que digan las guías , tu pregunta a Mariví que es lo que puedes ver, donde comer, que comer y que vinos de Ronda son los mejores. Y si puedes pídele que te prepare una cena, te fascinara su cocina. A partir de este momento y con todo lo que te ha aportado la charla con ese encanto de persona es hora que te pongas camino a descubrir la magia de Ronda.

 Aunque son muchos los tesoros de Ronda, no debes dejar de visitar:

 – Puente nuevo: Símbolo universal de Ronda que con su construcción lo viejo se unió a lo nuevo. Un prodigio de arquitectura que permitió unir un mundo medieval con otro moderno y que la ciudad antigua pudiera convivir con la ciudad nueva.

 – Plaza de toros: Propiedad de la Real Maestranza de Caballería de Ronda, una de las más antigua de España y escenario de lujo para la tradicional corrida goyesca en el mes de septiembre. No debemos olvidar que Ronda fue la cuna del Toreo, ya que este se inició en la Plaza de San Francisco.

 – Baños árabes : Uno de los mejores conservados de España.

 – La Casa del Rey Moro: Con La mina de agua, una estructura militar secreta con 60 metros de desnivel desde la ciudad al río y declarada Bien de Interés Cultural desde 1.943  y Los jardines de Forestier que dan al borde de la garganta del Tajo y diseñados  en 1.912  por encargo de la Duquesa de Parcent.

 – Iglesia de la Merced, donde se guarda la mano de Santa Teresa.

 – Palacio de Mondragón.

 – Colegiata Santa María la Mayor.

 – Templete de la Virgen de los Dolores: Con figuras de hombres ahorcados que a modo de columna soportan el tejadillo donde en una hornacina se encuentra la imagen de la Virgen de los Dolores.

 – Palacio de los Marqueses de Salvatierra.

 Y como no, disfrutar de la vida social paseando por la Calle de la Bola , aunque en realidad se llame Calle Espinel.

 

Llegado a este momento, el viajero debe reponer fuerzas y es hora de recordar los consejos dados por Mariví y visitar los locales que nos recomendó. Empezaremos por visitar locales más informales en donde la gastronomía y sus vino son muy destacables. Así nos encontramos con:

 – Entrevinos C/ Pozo, 2

 Quinto Tramo C/ Espinel, 75 ( de la Bola, 75)

 La Taberna Plaza del Socorro, 8. Establecimiento regentado por Carlos que con su carácter acogedor hace que te sientas como en casa. Aquí puedes disfrutar de unas fabulosas tapas y raciones, del que no te debes ir sin probar sus croquetas de morcilla, sus carrilladas, el serranito, la berenjena rellena de langostino y jamón, sus diferentes ensaladas, entre otras maravillas culinarias . Hay que destacar que Carlos es uno de los mejores embajadores de los vinos de Ronda, déjale total libertad para que elija vuestros vinos. Así fue como descubrí los siguientes caldos:

 – Lucio 2011 . Bodegas MoroSanto

Payoya Negra. Finca la Melonera

6 + 6. Bodegas Chinchilla

Niño León. Bodegas Conrad

Los Aguilares Pinot Noir 2011. Cortijo Los Aguilares

Descalzos Viejos. Bodegas Descalzos Viejos

 

Si buscáis restaurantes más formales:

Almocabar. C/ Ruedo Alameda, 5

 El Predicatorio. C/ Ricardo Navarrete s/n

 Carmen, la de Ronda. Plaza de la Duquesa de Parcent, 10

 Y así acaba este viaje por Ronda, una tierra maravillosa que lleva el espíritu andaluz por sus venas, por algo fue aquí donde la bandera andaluza y su himno fueron elegidos por la Asamblea andalucista de Ronda en 1.918.

 Desde aquí agradecerle a Mariví la posibilidad de descubrir este otro Aire de Ronda , de transformarme en un auténtico viajero romántico y de regalarme el placer de saborear un gran vino como es el Lagarejo 2.006 de Bodegas Viloria.

XXVII Salón Gourmets, Madrid del 8 al 11 de abril 2013.

XXVII Salón de Gourmets

Con motivo de mi visita al Salón de Gourmet de este año, quiero haceros un pequeño resumen y hablaros de aquellas novedades y productos que merecen ser tenidos en cuenta.

El día de mi visita, que fue el día 10 de abril, me pareció muy interesante el ver como los niños de los diferentes colegios participan en diferentes talleres para educarles en comer y para que sean la semilla de un futuro gourmet, porque si es bueno comer, mejor es saber qué se come y cómo se come. En esta ocasión el Salón de Gourmets ofrecía los siguientes talleres:

– “Nos encanta el Pescado”. El FROM, con el lema “Para una alimentación sana, cuatro raciones de pescado por semana” se encarga en este taller de fomentar el consumo de pescado entre la población infantil a través de enseñar a como reconocer el pescado: variedad, frescura, conservación… así como cocinarlo.

Nos encanta el pescado.

Nos encanta el pescado.

Queremos conocer el pescado.

Queremos conocer el pescado.

–  “Pirámide de la dieta mediterránea”. La Fundación Dieta Mediterránea enseña a los escolares los principales alimentos que componen la pirámide saludable.

Piramide de la dieta mediterránea.

Piramide de la dieta mediterránea.

– “Festival de los sentidos del aceite”, donde se les transmite la importancia del aceite, así como sus diferentes variedades, para catar después los diferentes aceites y poder explicar que sensaciones les transmiten.

Festival de los sentidos del aceite

Festival de los sentidos del aceite.

 “Taller de Frutas y verduras” de Gold Gourmet para que adquieran conocimientos de las diferentes frutas y verduras que hay en el mundo y la importancia de estos alimentos para la salud.

Taller de frutas y verduras "Gold Gourmet".

Taller de frutas y verduras “Gold Gourmet”.

–   “Escuela de Sushi” de Salmón Noruego Norge. Aquí, vestidos con kimonos y cintas con bandera japonesa en la cabeza, elaboran distintas formas de sushi, otra forma saludable de comer pescado.

"Escuela de Sushi" de salmón Norge.

“Escuela de Sushi” de salmón Norge.

–  “Taller de la hamburguesa”. FEDECARNE (federación madrileña de detallistas de la carne) y Hamburguesa Nostra, les enseñan a realizar su propia hamburguesa y a sentirse carniceros por un día.

"Taller de la hamburguesa" FEDECARNE  y  Hamburguesa Nostra.

“Taller de la hamburguesa” FEDECARNE y Hamburguesa Nostra.

– “Taller de pan y bollería”. PACFREN les habla de las distintas variedades de pan y dulces y la importancia de buenos ingredientes para elaborar estos productos, para posteriormente enseñarle a hacer pan.

"Taller de Pan y bollería" PACFREN.

“Taller de Pan y bollería” PACFREN.

Como podéis ver, una extraordinaria labor educativa. Pero ahora daremos un salto en el tiempo, dejamos el colegio, nos hacemos adultos y vamos a darnos un paseo por los túneles sensoriales:

– Túnel del queso: Un paraíso para los amantes de este productos, ya que se pueden degustar 50 quesos de autor, así como poder hablar con los fabricantes de diferentes quesos que están presentes con su Stand.

Yo como asturiano que soy, no podía dejar de hacer referencia a  Queso Gamoneu:

Queso Gamoneu de la Queseria d´Onao, elaborado con leche cruda de vacas frisonas y cabras alpinas, es un queso ahumado con leña de roble y curado en cueva un mínimo de 3 meses.

Queso Gamoneu - "Quesería d´Onao".

Queso Gamoneu – “Quesería d´Onao”.

–  Tunel del vino: Aquí podemos degustar diferentes vinos ordenado por la variedad de la uva.

"Túnel del vino".

“Túnel del vino”.

"Túnel del vino".

“Túnel del vino”.

Aquí entre todos los probados he elegido mis 7 magnificas (3 blancos, 3 tintos y 1 dulce):

Una vez abandonado los túneles, hacemos una parada para ver VI Campeonato de España de Abridores de Ostras” resultando ganador Nabil Rezzouki, responsable del puesto de ostras y champán de Sorlut en el Mercado de San Miguel (Madrid), al abrir 36 ostras en 5 minutos y 14 segundos. Todo un espectáculo de destreza y rapidez.

Y así llegamos a los verdaderos descubrimientos ENRICIEN de este Salón:

–  Ternasco de Aragón: Una de las mejores carnes de cordero, con un suave sabor y bajo contenido en colesterol y en grasas saturadas. En este Stand del Grupo Cooperativo Pastores y Carmelo Bosque ofrecían una tapa de ternasco a elegir y un vino de D.O. Aragonesa, que en mi caso fue Fabla, de Bodegas y viñedos del Jalón de D.O. Calatayud, por solo 3 Euros.

Stand Ternasco de Aragón.

Stand Ternasco de Aragón.

Las tapas que ofrecían eran:

  • Ravioli frito de jarretes de ternasco de Aragón guisados al vino tinto de somontano, rabo encurtido y emulsión en su jugo.
  • Cañada de Teruel con filete de pierna de ternasco de Aragón, Yoghourt de Curry, berros y cebolla frita.
  • Pita de boloñesa picante de ternasco de Aragón, cinco especias chinas, jugo de lima, cilantro y rúcula.
  • Chuletita de ternasco de Aragón, ajoaceite de patata asada y tomillo.

Aquí, entre tapa y tapa, tuve el placer de hablar con Javier Robles, el mejor embajador del ternasco y de todos los productos de Aragón. Da gusto ver a personas que creen en el producto, en la tierra y que viven su profesión con una gran ilusión y seguridad.

Si quereis hacer en casa este producto, podéis comprarlo en supermercados El Corte Ingles y en Eroski.

–  Family Beer presenta “Home Brewing Kit”, pensado para que puedas hacer en tu domicilio 4 litros de cerveza artesana (12 botellas de 33 Cl.) con variedades de malta para que puedas hacer diferente tipos de cerveza. Ya no hay disculpa para que no seas un maestro cervecero.

"Home Brewing Kit" de Family Beer.

“Home Brewing Kit” de Family Beer.

Pero si el plan anterior no te va mucho y lo que verdaderamente te gusta es sentarte y probar una de las múltiples variedades que hay en el mercado lo mejor es que acudas en madrid a ANIMAL” para picar & beer by Tibor Domenech.

–  Espectaculares carnes de buey de Kobe o gallego de los Norteños.

Buey gallego y Kobe de Los Norteños.

Buey gallego y Kobe de Los Norteños.

– Paellas realizadas con caldo Aneto que quitaban el sentido. Aquí sí que se encuentra diferencia entre los distintos caldos que hay en el mercado. Sin duda Aneto el mejor y el más natural.

Paellas con caldo Aneto.

Paellas con caldo Aneto.

Y claro  tanta comida, hay que regarla con unos buenos vinos. Así que voy a presentaros unos vinos que me impresionaron de dos bodegas diferentes:

– Bodegas Stratvs D.O. Lanzarote: Bodega ganadora de varios premios y distinciones por sus vinos, y reconocida internacionalmente por los vinos elaborados con la variedad Malvasía.

Bodegas Stratvus.

De esta bodega he seleccionado 2:

Stratvs Tinto 2012

Stratvs Tinto 2012

Stratvus Tinto 2012 :Tinta Común (40%) y Listan Negra (60%). Vino coupage de 4 elaboraciones distintas: maceración intracelular, criomaceración, elaboración en rosado y maceración tradicional con prensado en caliente, que con ligero paso por madera nueva de roble americano y francés (menos de 1 mes) da lugar a un vino con una gran intensidad aromática y con muy buena estructura. Un vino sorprendente digno de premios, una obra maestra de su enólogo Alberto Gonzalez Plasencia, un verdadero milagro capaz de contentar a todos los paladares. Y ojo, que su precio no compensa todo el trabajo llevado a cabo para su elaboración. Un capricho de bodega que nos regala a todos nosotros.

Stratvus Moscatel Licor.

Stratvus Moscatel Licor.

Moscatel Licor:Vino dulce de licor de moscatel con vendimia natural y proceso de pasificación dejando secar la uva al sol extendida sobre la tierra volcánica y con crianza en sus propias lías durante al menos 3 años, dando lugar a un vino muy aromático, untuoso y perfectamente equilibrado. Aquí el precio es algo más caro, pero estas comprando una joya, un gran tesoro. Magnifico.

Una bodega  ubicada en el Barranco del Obispo, a orillas del Parque Nacional del Timanfaya y construida con un total respeto por el medio ambiente. Yo recomiendo a todos los que viajéis a al Isla no dejéis de visitar tanto las instalaciones como el paisaje que forman sus viñedos, algo totalmente diferente a lo que están acostumbrados a ver nuestros ojos y una forma de valorar más los vinos de esta isla.

Bodegas Stratvus.

Bodegas Stratvus.

–  Bodegas Leyendas del Paramo D.O. Tierra de León, de esta bodega he seleccionado otros dos vinos:

El Aprendiz - Leyenda del Páramo.

El Aprendiz

El aprendiz 2011:Vino monovarietal de prieto picudo de más de 60 años, plantada en suelos muy pobres de gravas y cantos rodados, con crianza de 3 meses en barricas de roble francés y americano. Un vino con notas de fruta roja especiada, balsámicos, minerales y maderas nobles. Aterciopelado, equilibrado y persistente.

Mittel Blanco

Mittel Blanco

Mittel Blanco 2011.Vino elaborado con albarín blanco procedente de un viñedo de 40 años en suelos profundos y muy pobres. Fresco en nariz, con predominio de frutas blancas y hierbas silvestre. En boca es seco, fresco, amplio y equilibrado.

De esta bodega, destacaría su carácter romántico que le lleva a clasificar a los vinos de una forma diferente dándoles forma humana, ellos hablan como de familias que dan nombre y sentido a la leyenda del Páramo. Así en su clasificación “Leyendas de vida” encontramos: El aprendiz (3 meses en barrica), El médico (6 meses en barrica) y El músico (12 meses en barrica). Una bodega que rompe esquemas.

–  Y para los “golosones” como yo, Gorrotxategi, de maestros artesanos de Tolosa. Impresionantes los Xaxus de Tolosa, eso sí, sin desmerecer otros productos como las tejas, los turrones …

Gorrotxategi

Y ya me despido,  felicitando al Grupo Gourmets por el éxito de este salón  y por todas las novedades que nos presentes; pero sobretodo les felicito por esa iniciativa anual que es la de dedicar un stand al Banco de Alimentos, porque si de por si era importante tiempo atrás esta iniciativa, en estos tiempos de crisis es necesario. Gracias a la organización por hacer de esta iniciativa su filosofía. Ser gourmet no debe estar reñido con ser solidario.

RESTAURANTE CAOBA, EL PLACER DE LO SUTIL.

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Gracias a una oferta de ClubKviar pude descubrir esta maravilla de restaurante y que ahora os quiero recomendar porque se trata de una experiencia sensorial que no deben perderse.

Caoba ofrece a los clientes 3 tipos de menú:

– “Descúbreme”: 3 snacks, primer plato, segundo plato y postre: 48 Euros.

– “Compréndeme”: 3 snacks, entrante, primer plato, segundo plato y postre: 62 Euros.

– “Sorpréndeme”: 3 snacks, entrante, primer plato, pescado, carne , queso y postre: 75 Euros.

 Optan por la oferta de Menú preparado por el chef para ese día, por lo que no se especifica los platos en la carta, para poder ofrecer la menor calidad/precio de lo que se encuentra en el mercado en cada momento, eso si respetando los gustos del comensal, ya que si hay algo que no les gusta o que no pueden comer, el chef les presentara un menú acorde con sus preferencias. Del mismo modo que el menú degustación puede ser adaptado para vegetarianos y celiacos.

Los platos son de cocina de autor, moderna pero sin estridencias, dando protagonismo a la materia prima que es de una calidad excelente. Así el Chef Vincenzo Marconi y su asistente, Hipólito Vázquez en nuestra visita nos prepararon como snacks: “ensalada de pulpo e hinojo”, “crema de verduras”, y “mejillón escabechado en jengibre”, para continuar con unos “tallarines de remolacha con chipirones” ( la pasta es fresca y la elaboran ellos mismos cada dia) y para fascinarnos con un segundo plato “Raya con verduras y granizado de gin tonic”. Para postre nos ofrecieron una “Tarta de limón con sorbete de piña” (La tarta de limón podríamos describirla como una deconstrucción ya que se trataba de un tarro de cristal que en su interior llevaba una base de galleta molida y coronada en la parte superior por un crema de limón). Pero si os gustan los quesos no debéis abandonar el local sin probar alguno de los que tiene en el carro para ofreceros como postre. Una maravilla y eso que os lo dice una persona que no le gustan los quesos.

 En cuanto a los vinos, disponen de una gran variedad seleccionada por el maître Alvaro Barbas y viene presentado en tablet con todo tipo de clasificaciones y de descripciones para que sea más fácil su elección, eso sí siempre bajo la atenta supervisión de Alvaro. Aquí lo único que veo un inconveniente es que los precios son más caros en relación con otros restaurantes, y en la época que vivimos debían de afinarlos un poco más.

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 Os preguntareis por que el titulo del post con esa alabanza al placer de lo sutil, pues bien si en sus platos destaca la sutileza de presentación, de sabores…. En el servicio esa sutileza se transforma en una correcta atención sin llegar a agobiar, sin intimidar. Es un placer ver al personal servir a los comensales totalmente compenetrados como si formaran parte de un ballet clásico. Un servicio que se echa en falta en los tiempos que corren y que es precisamente el punto flaco de muchos restaurantes hoy en día. Aquí son encantadores y tan atentos que al vernos con interés por la decoración, al finalizar la comida nos enseñaron el restaurante a modo de tour y vimos todos los comedores: Los románticos; pequeñas y recogidas estancias para dos personas; La biblioteca, impresionante comedor para grupos que te hace sentir como si estuvieras en tu propio salón de casa y que se separa del comedor principal por una pared esférica roja recubierta de finos troncos de árboles . Pero la verdadera joya de los comedores es una estancia privada situada en la primera planta y decorada con unos tonos azules y que tiene visión directa a la cocina. Sin palabras.

 Bueno algunas palabras si me quedan para hablaros de su bodega, su cava, donde entre madera , barro y piedra atesoran sus caldos. Una bodega de corte clásico con una mesa donde poder hacer catas o poder cenar de forma exclusiva, eso sí ,mejor en verano ya que la temperatura interior es , por razones obvia, bastante baja.

 Una vez subiendo las escaleras nos encontramos con el Lobby Bar que decorado con la obra de Carlos Torres podemos disfrutar de un estupendo servicio de coctelería.

 Un gran restaurante con una fascinante decoración que ha sido llevada a cabo por N&N, un estudio de Milán que se merece un 10 tanto a nivel artístico como a nivel funcional.

 Así que apuntar en vuestra agenda esta propuesta y si podéis hacer la reserva con ClubKviar os ahorrareis unos eurillos que no está mal en estos tiempos que nos ha tocado vivir.

  CAOBA-5

Restaurante Caoba
Pintor Rosales , 76, Madrid
Tel.: 915503106