Saberes Jarandos consiste en el diseño, elaboración, montaje y presentación de un documental sobre los saberes del pueblo de Fresnedillas de la Oliva, en la Comunidad de Madrid, realizado por el alumnado de tercer ciclo de primaria y que también dará como resultado la elaboración de una unidad didáctica para que esta iniciativa se pueda replicar en cualquier escuela del mundo.

Este proyecto audiovisual pretende rescatar esos saberes más cercanos,  que  son un grandioso patrimonio cultural y una responsabilidad que tienen todas las comunidades y que  por desgracia,  son los más olvidados.  Por eso, los creadores de este magnifico proyecto quieren recuperarlos, cuidarlos y difundirlos para conservar esa memoria que se ha transmitido de generación en generación. Realizando esta labor desde la escuela, porque creen firmemente en la educación para la transformación y piensan que la escuela es un espacio de dinamización comunitaria fundamental en cualquier municipio. Y para conseguirlo, buscan implicar a los chic@s para crear un puente entre el pasado y el presente, entre los saberes locales que se están perdiendo, que habitan en las personas mayores, y la curiosidad de las chicas y chicos de ahora que, con su potencial y sus capacidades, pueden ser las mejores manos para cuidar, embotar y llenar la despensa de Saberes Jarandos.